【萩の鶴】はぎのつる こたつねこラベル
【仕様】純米吟醸酒(生原酒)
【原料米】美山錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】48%
【日本酒度】-3
【酸度】1.4
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
<萩野酒造株式会社>宮城県栗原市
人気の「猫シリーズ」の新酒。なかでもこの「こたつ猫」は、正月シーズンに欠かせない一本。仲間と飲んでも家族と飲んでも、ひとりで飲んでも、ほっこりする。
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】麹米:山田錦 掛米:山田錦・五百万石他
【使用酵母】協会701号・M310
【精米歩合】45%
【日本酒度】±0
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.4
【アルコール度数】17%
<八海醸造株式会社>新潟県南魚沼市
八海山人気の冬季(10月~3月)限定しぼりたて原酒。11月に登場する特別本醸造の通称「青越後」に対し、12月に登場するこちらの純米大吟醸は「赤越後」と呼ぶ。
【仕様】ー
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
<株式会社飯沼本家>千葉県印旛郡酒々井町
最高品質の年に一度の日本酒ヌーボー「酒々井の夜明け」を醸造していた時に発生した、四段用の蒸米と醸造アルコールを投入するトラブルにより、急遽、アイデアを出し合って方向転換して生まれた日本酒。甘みが強くなった醪に白麹を加えて酸味との絶妙なバランスをつくり出している。今年限りの限定酒。
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【仕様】特別純米酒(生酒)
【原料米】ササニシキ
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+1から+2
【酸度】1.5
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%
<株式会社佐浦>宮城県塩釜市
12月に蔵出しされる宮城県産ササニシキを使用した特別純米。
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