【光栄菊】こうえいぎく　きぼうのみずうみ　ラクス・スペイ

【仕様】ー
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜光栄菊酒造株式会社＞佐賀県小城市

世界で最も甘いシェリー酒「シェリー・ペドロヒメネス」の樽で8か月間氷温貯蔵した後、「幾望 天然乳酸菌仕込み 火入れ(2024年産)」をブレンド。スモーキーな風味と甘みがあって、かつドライな仕上がりになっている。

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【篠峯】ささみね　ろくまる　じゅんまいぎんじょう　ななつゆ　うすにごり

【仕様】純米吟醸酒（うすにごり生酒）
【原料米】奈々露
【使用酵母】明利酵母・7号酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】+5
【酸度】2.2
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜千代酒造株式会社＞奈良県御所市

2000年に登場した「篠峯」ブランドの華やかタイプ「ろくまる」シリーズ。その中に、奈良県初の酒造好適米「奈々露」を使ったものがラインナップされた。しかも新酒第1号。上品ですっきりした爽やかな旨み。

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【農口尚彦】のぐちなおひこ　ゆめづくり

【仕様】ー
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】18%

＜株式会社農口尚彦研究所＞石川県小松市

5種類の酒米を山廃造りで仕込み7年。それをウイスキー界の伝説のブレンダーがブレンドして出来上がった。なお、売上の一部は能登半島地震の復興支援義援金となる。

農口尚彦 夢造 YUME ZUKURI 能登復興支援 特別限定酒 Vol.2 720ml 専用化粧箱入り 石川県 農口尚彦研究所 日本酒 クール便 あす楽 お酒 お中元 プレゼント
16500円 税込・送料別
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【酒楽SHOP】

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【くどき上手】くどきじょうず　ちょうからくち　サンタクロースばくれん

【仕様】大吟醸酒（生）
【原料米】播州山田錦
【使用酵母】小川10号酵母
【精米歩合】40%
【日本酒度】+15
【酸度】1.2
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%から18%

＜亀の井酒造株式会社＞山形県鶴岡市

あばずれ「ばくれん」にもクリスマスはやってくる。サンタクロースばくれんの手許にも注目。ばくれんは甘党だったのか？？？
播州山田錦を使った大吟醸で超辛口。ハイスペックな一本。
▶　ばくれん｜この日本酒、超辛口なのになぜ人気？圧倒的なキレと旨さの秘密に迫る

【山川光男】やまかわみつお　2025　ふゆ

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】出羽燦々
【使用酵母】協会10号酵母
【精米歩合】50％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜男山酒造株式会社＞山形県山形市

山形県の「山形正宗」「楯野川」「東光」「羽陽男山」の4蔵元のコラボ酒「山川光男」。10周年最後の祝酒。山形を代表する蔵元が集結したとあって、毎回、「吟醸王国山形」を堪能できる味わいとなる。今回は、「羽陽男山」の男山酒造が音頭を取った新酒となる。

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【作】ざく　しんしゅ　じゅんまいだいぎんじょう　サケヌーボー

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜清水清三郎商店株式会社＞三重県鈴鹿市

火入れではあるが、「作」ならではの新酒のフレッシュさ。しかも今年は純米大吟醸というスペックで、クリアな美味さが際立つ。完成度の高い新酒である。

▶　作（ZAKU）｜ガンダム人気で火がついて、世界に羽ばたく人気の日本酒

【九頭龍】くずりゅう　たれくち　うすにごり　なまざけ

【仕様】うすにごり生酒
【原料米】福井県産五百万石
【使用酵母】ー
【精米歩合】65%
【日本酒度】-5.5
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】18%

＜黒龍酒造株式会社＞福井県吉田郡永平寺町

槽口から流れ出た新酒を、うすにごりのまま充填。フレッシュな吟醸香が広がる甘口の生酒。11月限定品。

▶　黒龍｜歴史を塗り替えていく酒蔵の挑戦。大吟醸酒はここに生まれた

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【真澄】ますみ　あらばしり　たるざけ

【仕様】純米吟醸酒（生原酒）
【原料米】長野県産山恵錦・ひとごこち
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%

＜宮坂醸造株式会社＞長野県諏訪市

協会7号酵母発祥蔵から、秋田杉の樽で寝かされた新酒が登場。今だけしか味わえない、フレッシュな力感。