【甲子】きのえね　はるざけ　かんばし

【仕様】純米大吟醸酒（生酒）
【原料米】麹）美山錦　掛）山田錦　
【使用酵母】協会1801号
【精米歩合】50%
【日本酒度】＋1
【酸度】1.6
【アミノ酸】1.2
【アルコール度数】16%

＜株式会社飯沼本家＞千葉県印旛郡酒々井町

「甲子 春酒 香んばし」は、飯沼本家が手がける、春の訪れを五感で楽しませてくれる季節限定酒です。グラスに注ぐと、白桃や洋梨を思わせるやわらかで華やかな香りが立ち上がり、その名のとおり『香んばしい』第一印象を与えます。口当たりは軽快でみずみずしく、ほどよい甘みと爽やかな酸がバランスよく広がり、後味はすっきりと切れます。重さを感じさせない設計のため、春野菜や貝類、白身魚など、季節の料理とも相性良好です。寒さが緩み、気持ちが外へ向かう季節に、食卓を明るく彩る一本として楽しみたい春酒です。

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【黒龍】こくりゅう　ぎんぷう

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】北海道産吟風
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜黒龍酒造株式会社＞福井県吉田郡永平寺町

黒龍酒造の吟風は、北海道産酒米「吟風」を用いて仕込まれた、端正で透明感のある季節限定酒です。口に含むと、やわらかな米の旨みがすっと広がり、派手さを抑えた上品な香りが心地よく寄り添います。後口はきれいで、余韻にかけて軽やかなキレが感じられるため、料理との相性も抜群。和食はもちろん、素材の味を生かしたシンプルな料理と合わせることで、その魅力はいっそう引き立ちます。黒龍らしい繊細な酒質の中に、吟風米の素直な個性が静かに表現された、日本酒の奥深さを味わえる一本です。

▶　黒龍｜歴史を塗り替えていく酒蔵の挑戦。大吟醸酒はここに生まれた

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【獺祭】だっさい　じゅんまいだいぎんじょう　みがきさんわりきゅうぶ　はなびえざけ

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】39%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜株式会社獺祭＞山口県岩国市

「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 花冷え酒」は、獺祭の定番酒として知られる「磨き三割九分」をベースに、春の季節感を表現した限定酒です。獺祭における「磨き三割九分」は、華やかな香りと透明感のある甘み、そして完成度の高さから、ブランドのスタンダードとして位置付けられています。通常品のアルコール度数は16度前後で、飲みごたえとキレのバランスに優れた設計です。

一方、この「花冷え酒」は、春先の冷え込む空気感に合わせ、アルコール度数を約14度に抑えた低アルコール仕様となっています。そのため口当たりはより軽やかで、獺祭らしい吟醸香と上品な甘みが、柔らかく広がる印象です。低アルコールながら味わいが薄く感じられることはなく、透明感と余韻の美しさが際立ちます。

冷やして楽しむことで、桜を思わせる繊細さがより鮮明になる「花冷え酒」。定番の三割九分とは異なる表情で、獺祭の幅広さと季節酒の魅力を感じさせてくれる一本です。

▶　獺祭｜日本酒の常識を覆しながら、世界的名酒になったブランド

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春らしく華やかな香りと軽快で獺祭らしい綺麗な甘み　
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【地酒屋 金澤留造酒店　楽天市場店】

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【酒の秋山　楽天市場店】

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【ゆきの美人】ゆきのびじん　じゅんまいだいぎんじょう　しゅっぴんしよう　なまざけ

【仕様】純米大吟醸酒（生酒）
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】40%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜秋田醸造株式会社＞秋田県秋田市

「ゆきの美人　純米大吟醸　出品仕様　生酒」は、秋田醸造が、鑑評会出品酒と同様の設計思想で醸した特別な一本です。高精白米を低温でじっくり発酵させることで、雑味のない透明感と張りつめたような緊張感を備えた酒質に仕上げられています。
生酒ならではの瑞々しさの中に、白い花を思わせる上品な香りが立ち上がり、口に含めば繊細でありながら芯のある旨味が静かに広がります。後口は極めてキレがよく、鑑評会仕様らしい完成度の高さを実感させます。
華やかさを誇張するのではなく、米と水、技の精度で勝負する「ゆきの美人」の美学を体現した、凛とした純米大吟醸です。

【醸し人九平次】かもしびとくへいじ　いのね　いつつぼし

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】兵庫県黒田庄産山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜株式会社萬乗醸造＞愛知県名古屋市

ANA国際線ファーストクラスの日本酒ラインナップに、愛知・萬乗醸造の「醸し人九平次 いのね 五つ星」が採用されています。これはANAが2025年12月〜2026年2月の期間、機内サービスとして提供している銘柄のひとつで、上質な純米大吟醸として国内外のゲストに高い評価を受けています。

「いのね」という名前には、日本語で「稲」の語源の一説である『命の根（いのちのね）』という意味が込められており、稲＝米が人の命を支える根源であるという深い思いが感じられます。実際、原料の山田錦は萬乗醸造が自社基準で厳しく評価した、五つ星認定の米のみを使用して醸される贅沢な仕上がりです。

SNSでも、質の高い原料と洗練された味わいに注目が集まり、「ANAファーストクラスで提供される日本酒として最高峰」「米の旨みが贅沢に広がる」といった口コミが多く投稿されています。こうした評判は、日本酒ファンや機内サービス好きの間で話題になっています。

▶　醸し人九平次｜海外から人気に火が付いたエレガントな日本酒

【伯楽星】はくらくせい じゅんまいだいぎんじょう せっか おりがらみなまざけ

【仕様】純米大吟醸酒（おりがらみ生酒）
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】40%
【日本酒度】+5
【酸度】1.5
【アミノ酸】1.0
【アルコール度数】15%

＜株式会社新澤醸造店＞宮城県大崎市

人気日本酒「伯楽星 純米大吟醸 雪華 おりがらみ生酒」が、この冬の雪景色とともにSNSで話題になっています。雪の降り積もる季節に合わせてリリースされたこの季節限定酒は、淡く濁る「おりがらみ」の美しい雪色が特徴で、雪景色の写真とともに投稿されることが増えています。

「#伯楽星雪華」「#雪と日本酒」といったハッシュタグでは、真っ白な銀世界をバックにグラスに注がれた雪華の淡い乳白色が映える写真が多数投稿され、「雪の季節にぴったり」「透明感ある味わいが雪景色と合う」と好評です。また、「#雪見酒」として雪見灯籠や雪うさぎと一緒に撮影された画像も人気を集め、フォロワーからの「行ってみたい」「飲んでみたい」といったコメントが相次いでいます。

このように、季節感と美しいビジュアルがSNS映えすることで、雪の季節限定の日本酒として多くの日本酒ファンや写真好きの注目を集めています。

【出羽桜】でわざくら　ゆきめがみ　よんわりはちぶ

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】雪女神
【使用酵母】山形酵母
【精米歩合】48%
【日本酒度】-3.0
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜出羽桜酒造株式会社＞山形県天童市

日中摩擦の中で、出羽桜酒造の対中輸出が全てキャンセルになったというニュースが飛び込み、その中にこの「出羽桜 雪女神 四割八分」も含まれていました。
この日本酒は、山形県産の酒米「雪女神」を48％まで磨き上げた純米大吟醸酒です。大吟醸専用米として開発された雪女神ならではの、雑味のないクリアな酒質が特長で、出羽桜らしい華やかで気品ある吟醸香と、やわらかな甘み、透明感のある旨みが調和しています。後口はすっと切れ、上質な余韻を残します。このような真面目に造られた上質な『女神』が届かない市場は、素直な喜びの機会を失し、こころに大きな歪みを生むことにつながるのではないかとも思うのであります。

▶　出羽桜｜吟醸酒ブームに火をつけて、世界一の日本酒（チャンピオンサケ）を輩出

【尾瀬の雪どけ】おぜのゆきどけ　パドロック・オブ・ラヴ

【仕様】純米大吟醸酒（生酒）
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜龍神酒造株式会社＞群馬県館林市

「尾瀬の雪どけ Padlock of Love」は、季節限定で届ける『愛の南京錠』をテーマにした純米大吟醸生酒です。バレンタイン、ひな祭り、ホワイトデー、卒業式など、愛や門出が重なる季節に寄り添う一本として毎年人気を集めています。
果実を思わせる華やかな香りと、軽やかな口当たり、そして上品な甘みの余韻が特徴で、スイート＆メロウな味わいが心をほどよく満たしてくれます。日本酒に慣れていない人でも楽しみやすい柔らかな印象で、大切な人との特別な時間をより豊かに演出してくれる日本酒となるはずです。
ラベルも『愛の南京錠』をテーマにデザインされており、ギフトにも最適。まさに『ハートに鍵をかける』ロマンチックな限定酒です。

【栄光冨士】えいこうふじ　マグマ　げんしのたいどう

【仕様】純米大吟醸酒（無濾過生原酒）
【原料米】岡山県赤磐産雄町
【使用酵母】山形酵母
【精米歩合】50%
【日本酒度】-3.0
【酸度】1.4
【アミノ酸】0.6
【アルコール度数】14%

＜冨士酒造株式会社＞山形県鶴岡市

「栄光冨士 MAGMA 原始乃胎動」は、山形県・冨士酒造が放つインパクト抜群の一本です。酒米に人気の「雄町」、それも最高峰とされる赤磐産のものを用い、酵母の力を最大限に引き出すことで、圧倒的な旨味とエネルギー感を表現しています。口に含めば、濃密で厚みのある味わいが広がり、躍動感のある酸と力強いコクが印象的。まさに『原始の胎動』を思わせる、生命力あふれる飲み口です。個性的でありながらも飲み進めやすく、食中酒としても存在感を発揮します。栄光冨士らしい挑戦心と遊び心を体感できる一本です。

【栄光冨士】えいこうふじ　じゅんまいだいぎんじょう　もりのくまさん　おりがらみ　みょうえん　むろかなまげんしゅ

【仕様】純米大吟醸酒（オリガラミ無濾過生原酒）
【原料米】森のくまさん
【使用酵母】山形酵母
【精米歩合】50%
【日本酒度】-5.0
【酸度】1.8
【アミノ酸】0.8
【アルコール度数】16.5%

＜冨士酒造株式会社＞山形県鶴岡市

「森のくまさん」とは、ヒノヒカリとコシヒカリを親に持つ熊本の食用米。「妙延」とは、加藤清正公の嫡男忠廣公が山形県鶴岡市で授かった加藤妙延様のこと。熊本と山形をつなぐ一本で、収益の一部は熊本城復興支援金に充てられるという。