【飛良泉】ひらいずみ　まるひ　しぼりたて

【仕様】山廃純米酒
【原料米】秋田県産秋田酒こまち・秋田県産美山錦
【使用酵母】きょうかい77号酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】-16.0
【酸度】2.5
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜株式会社飛良泉本舗＞秋田県にかほ市

創業は室町時代にまで遡るという古い酒造が「挑戦酒」に位置づけるマル飛シリーズ。きょうかい77号酵母と山廃仕込みで、リンゴ酸の効いたサラリとした旨さ。新しい酒で飛躍の年に！

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【達磨正宗】だるままさむね　じゅくせいさんねん

【仕様】長期熟成酒
【原料米】日本晴
【使用酵母】ー
【精米歩合】70%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%から16%

＜合資会社白木恒助商店＞岐阜県岐阜市

来年は熟成酒ブームがくるかもしれない。そんな時注目されるだろう、熟成酒のパイオニア「達磨正宗」。この「熟成三年」は、二十年古酒などもそろえるラインナップの中では最も若いが、一番人気。初心者にも熟成酒を知り尽くしたものにも支持される、まろやかで香ばしい味わい。石の上にも三年･･･年始の酒としてもうってつけ。

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達磨正宗 時を超えての飲み比べ 3年 5年 10年 20年
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【旦】だん　じゅんまいだいぎんじょう

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】兵庫県産山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】35%
【日本酒度】-2.0
【酸度】1.65
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜笹一酒造株式会社＞山梨県大月市

北口本宮冨士浅間神社に御神酒として奉納される笹一酒造の日本酒。その最高峰の純米大吟醸は、メロンのような香りと、上質な甘みと酸味のバランスに優れる。フランスの日本酒コンテスト「Kura Master 2024」では、プラチナ賞に輝いている。

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【にいだしぜんしゅ】にいだしぜんしゅ はつゆき

【仕様】生酒
【原料米】麹：自然栽培愛国　掛：自然栽培トヨニシキ
【使用酵母】蔵付き酵母
【精米歩合】85%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜有限会社仁井田本家＞福島県郡山市

自然栽培にこだわった米を、生酛汲出し四段仕込み。出来上がった日本酒はもちろん純米規格である。この「はつゆき」は、うすにごりで、甘酸っぱさが特徴。まさに初雪のようなはかなさをまとった日本酒となっている。

【夜明け前】よあけまえ　だいぎんじょう

【仕様】大吟醸酒
【原料米】兵庫県産山田錦特等米
【使用酵母】ー
【精米歩合】35%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%

＜株式会社小野酒造店＞長野県上伊那郡辰野町

新しい年を迎えるには、最高の日本酒で年を送りたい。今年、ミラノ酒チャレンジで最高賞となるマニフィカ賞を受賞するなど、数々の受賞歴がある大吟醸酒。

【福祝】ふくいわい　ワンコラベルしんしゅん

【仕様】純米酒（生原酒）
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】70%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜藤平酒造合資会社＞千葉県君津市

その目出度い銘柄で、正月には欠かせない「福祝」。さらに、看板犬ビッケとロイスで大人気の「ワンコラベル」。IWCなど、国際的な日本酒コンテストでも数々の受賞歴を誇る蔵の、ハッピーな明日を迎えるための日本酒。

【七冠馬】ななかんば　じゅんまい　しぼりしな

【仕様】純米酒（生酒）
【原料米】島根県産改良雄町
【使用酵母】うつくしま夢酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%

＜簸上清酒合名会社＞島根県仁多郡奥出雲町

シンボリ牧場の和田家と縁戚関係にあることから、シンボリルドルフの七冠に因んで、七冠達成10年後の1996年に「七冠馬」は登場した。以来、競馬ファンだけでなく、本物の日本酒愛好家の間でも人気となっている。
この「しぼりしな」は、出雲弁で「しぼりたて」を意味し、12月7日に新酒として蔵出し。来年の干支にあわせて、すでに注文がかなり入っている模様。

【ロ万】ぜろまん　じゅんまいぎんじょう　なまざけ

【仕様】純米吟醸酒（生酒）
【原料米】麹米：五百万石　掛米：夢の香　四段米：ヒメノモチ
【使用酵母】うつくしま夢酵母
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜花泉酒造株式会社＞福島県南会津郡南会津町

「もち米四段仕込み」のパイオニア「花泉酒造」。その看板である「ロ万」の一番に出てくる新酒がコレ。透明な甘みが印象的で、軽快に飲める。

【風の森】かぜのもり　アルファ２　いかきどり

【仕様】無濾過生酒
【原料米】中西農園産減農薬秋津穂
【使用酵母】ー
【精米歩合】22%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜油長酒造株式会社＞奈良県御所市

「この上なき華」のテーマを持つ「ALPHA 2」。減農薬栽培の秋津穂を超硬水で仕込み、風の森独自の「笊籬採り」という上槽技法で、もろみを活かした造りになっている。

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