【高砂】たかさご やまはいじゅんまいぎんじょう
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】静岡酵母New-5
【精米歩合】55%
【日本酒度】-3
【酸度】1.4
【アミノ酸】1.1
【アルコール度数】15%
＜富士高砂酒造株式会社＞静岡県富士宮市
桜の便りが届く頃にこそ味わいたい一本が、「高砂 山廃純米吟醸」です。本酒は、富士山の神であり、桜の女神として知られるコノハナサクヤヒメを祀る富士山本宮浅間大社の門前町に蔵を構える、富士高砂酒造が醸しています。霊峰富士の伏流水を用い、山廃仕込みならではの奥行きある旨味と、凛とした酸が調和した味わいは、春の食卓に静かな存在感を添えてくれます。
その品質は国内外で高く評価されており、2019年インターナショナルSAKEチャレンジで金賞、さらに2020年インターナショナルワインチャレンジでも金賞を受賞。伝統技法に裏打ちされた確かな酒質が、世界の舞台でも認められました。
満開の桜を愛でながら、富士の神々に見守られてきた土地の酒を一献。華やぎの中に芯の通った味わいをもつ「高砂 山廃純米吟醸」は、桜の季節にこそ選びたい日本酒です。
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