【八海山】はっかいさん　しぼりたてげんしゅ　えちごでそうろう　あか

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】麹米：山田錦​　掛米：山田錦・五百万石他
【使用酵母】協会701号・M310
【精米歩合】45％
【日本酒度】±0
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.4
【アルコール度数】17%

＜八海醸造株式会社＞新潟県南魚沼市

八海山人気の冬季（10月～3月）限定しぼりたて原酒。11月に登場する特別本醸造の通称「青越後」に対し、12月に登場するこちらの純米大吟醸は「赤越後」と呼ぶ。

▶　八海山｜第一次地酒ブーム以来、日本酒の花形銘柄

【二兎】にと　えとボトル　うまどし2026

【仕様】純米吟醸酒（しぼりたて生原酒）
【原料米】萬歳・山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】55％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜丸石醸造株式会社＞愛知県岡崎市

人気の二兎の干支ボトル。今年は「馬のメリーゴーラウンドで遊ぶウサギ」。来年は、夢も大きく二兎を追う！

【浦霞】うらがすみ　しぼりたて　とくべつじゅんまいなまざけ

【仕様】特別純米酒（生酒）
【原料米】ササニシキ
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+1から+2
【酸度】1.5
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%

＜株式会社佐浦＞宮城県塩釜市

12月に蔵出しされる宮城県産ササニシキを使用した特別純米。
▶　浦霞｜第一次地酒ブームをつくった12号酵母発祥蔵

【篠峯】ささみね　ろくまる　じゅんまいぎんじょう　ななつゆ　うすにごり

【仕様】純米吟醸酒（うすにごり生酒）
【原料米】奈々露
【使用酵母】明利酵母・7号酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】+5
【酸度】2.2
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜千代酒造株式会社＞奈良県御所市

2000年に登場した「篠峯」ブランドの華やかタイプ「ろくまる」シリーズ。その中に、奈良県初の酒造好適米「奈々露」を使ったものがラインナップされた。しかも新酒第1号。上品ですっきりした爽やかな旨み。

【くどき上手】くどきじょうず　ちょうからくち　サンタクロースばくれん

【仕様】大吟醸酒（生）
【原料米】播州山田錦
【使用酵母】小川10号酵母
【精米歩合】40%
【日本酒度】+15
【酸度】1.2
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%から18%

＜亀の井酒造株式会社＞山形県鶴岡市

あばずれ「ばくれん」にもクリスマスはやってくる。サンタクロースばくれんの手許にも注目。ばくれんは甘党だったのか？？？
播州山田錦を使った大吟醸で超辛口。ハイスペックな一本。
▶　ばくれん｜この日本酒、超辛口なのになぜ人気？圧倒的なキレと旨さの秘密に迫る

【山川光男】やまかわみつお　2025　ふゆ

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】出羽燦々
【使用酵母】協会10号酵母
【精米歩合】50％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜男山酒造株式会社＞山形県山形市

山形県の「山形正宗」「楯野川」「東光」「羽陽男山」の4蔵元のコラボ酒「山川光男」。10周年最後の祝酒。山形を代表する蔵元が集結したとあって、毎回、「吟醸王国山形」を堪能できる味わいとなる。今回は、「羽陽男山」の男山酒造が音頭を取った新酒となる。

【作】ざく　しんしゅ　じゅんまいだいぎんじょう　サケヌーボー

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜清水清三郎商店株式会社＞三重県鈴鹿市

火入れではあるが、「作」ならではの新酒のフレッシュさ。しかも今年は純米大吟醸というスペックで、クリアな美味さが際立つ。完成度の高い新酒である。

▶　作（ZAKU）｜ガンダム人気で火がついて、世界に羽ばたく人気の日本酒

【真澄】ますみ　あらばしり　たるざけ

【仕様】純米吟醸酒（生原酒）
【原料米】長野県産山恵錦・ひとごこち
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%

＜宮坂醸造株式会社＞長野県諏訪市

協会7号酵母発祥蔵から、秋田杉の樽で寝かされた新酒が登場。今だけしか味わえない、フレッシュな力感。

【播州一献】ばんしゅういっこん　しっぽう　じゅんまい　おりがらみなま

【仕様】純米酒（おりがらみ生原酒）
【原料米】兵庫北錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】65%（真吟精米）
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜山陽盃酒造株式会社＞兵庫県宍粟市

兵庫県産北錦を使用した生原酒シリーズ「七宝」。真吟精米（扁平精米）で、よりクリアな美味さを実現。辛口ながらもフレッシュなガス感と、なめらかな澱が舌先で弾けて、感動ものの一本。