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ちえびじん LOVE PINK|寒夜に心をあたためるピンク色の美人酒

【ちえびじん】ちえびじん ラブピンク

【仕様】純米酒(おりがらみ生酒)おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【原料米】大分県杵築市山香地区産ヒノヒカリ
【使用酵母】赤色酵母
【精米歩合】70%
【日本酒度】-50
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%

<有限会社中野酒造>大分県杵築市

よりロゼワインのようなスタイルとするために、昨年から「にごり」⇒「おりがらみ」に変わった。この美しい桃色の日本酒は、アルコール度数も13度と軽快に、かなりの甘みを感じるが、酸味が絶妙に効いて、それをうまく引き立てる。

▶ ちえびじん|九州の美人酒

最新情報|今だから飲みたい話題の日本酒60本


ちえびじん 純米酒 LOVE PINK ラブピンク おりがらみ生酒 [720ml] [中野酒造] [大分]
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2025BY新酒!!
【増田屋本店】

嘉美心 純米大吟醸|南米最大の日本酒コンテストで最高賞を獲得

【嘉美心】かみこころ じゅんまいだいぎんじょう

【仕様】純米大吟醸酒おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【原料米】アケボノ
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】-3
【酸度】1.4
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%~16%

<嘉美心酒造株式会社>岡山県浅口市

岡山県でつくられる大粒のアケボノ米の旨みが活かされている。チリにおける南米最大の酒の祭典「Catad’Or World Wine Awards 2025」で最高賞「Mejor Sake」に輝いた。

チリ発・南米最大の酒の祭典Catad’Or World Wine Awards 2025に見る日本酒の未来

最新情報|今だから飲みたい話題の日本酒60本


嘉美心 純米大吟醸 720ml 嘉美心酒造 日本酒
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陸奥八仙 ヌーボー 特別純米生原酒 おりがらみ|この時期にしか味わえないフレッシュ感あふれる日本酒

【陸奥八仙】むつはっせん ヌーボー とくべつじゅんまいなまげんしゅ おりがらみ

【仕様】特別純米酒(生原酒 おりがらみ)おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【原料米】青森県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】麹米:55%/掛米:60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

<八戸酒造株式会社>青森県八戸市

新酒「陸奥八仙 ヌーボー」の無濾過生原酒おりがらみバージョン。陸奥八仙らしいフレッシュな味わいと、ピチピチとしたガス感、そして滑らかな米の旨さが心地よい。

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陸奥八仙 ヌーヴォーおりがらみ 特別純米 生原酒
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五橋 純米 あらばしり|蔵人が育てた自社農場の酒米を使った新酒

【五橋】ごきょう じゅんまい あらばしり

【仕様】純米酒おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【原料米】山口県産日本晴・山口県産山田錦・山口県産美山錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+4.5
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%

<酒井酒造株式会社>山口県岩国市

五橋農纏で蔵人が育てた米を使った新酒。11月19日蔵出し。

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山の井 白 おりがらみ 生|雪をまとった澄んだ味わい。超軟水仕込みの新酒。

【山の井】やまのい しろ おりがらみ なま

【仕様】おりがらみ生おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【原料米】五百万石
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

<会津酒造株式会社>福島県南会津郡南会津町

2012年に「やわらかくきれいで飲みやすい」をコンセプトに登場した「山の井」。この「山の井 白」は、南会津の山々に雪が降りはじめるころに出てくる新酒。超軟水仕込みで、軽快な旨みがシルキーに広がっていく。

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寒菊 Ocean99 白銀海|海に降る雪をイメージした純米大吟醸酒にごり。

【寒菊】かんきく オーシャン99 スノーシー

【仕様】純米大吟醸酒(にごり無濾過生原酒)おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【原料米】五百万石
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%

<合資会社寒菊銘醸>千葉県山武市

Ocean99シリーズも、4期目の雪の九十九里をイメージした限定にごり酒登場。過去4年一番のクオリティーと、蔵元の太鼓判。スパークするガス感に、ジューシーかつシルキーで濃厚な旨み。

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豊醇無蓋たかちよ 黒ラベル|パイナップル感満載のフレッシュな日本酒。シリーズ最高峰

【豊醇無盡たかちよ】ほうじゅんむじんたかちよ くろらべる

【仕様】純米大吟醸酒(厳選中取り無調整生原酒)おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】48%(扁平精米)
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

<髙千代酒造株式会社>新潟県南魚沼市

「豊醇無蓋たかちよ」シリーズ最高峰の黒ラベル。純米大吟醸の中取りで、パイナップル感満載のフレッシュな日本酒。

▶ 髙千代|淡麗辛口とは一線を画す新潟の日本酒

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仙禽 鶴鳴 醸|「江戸返り」の最終章は驚きの貴醸酒。感動のプレミアム

【仙禽】せんきん かくめい かもす

【仕様】貴醸酒(無濾過原酒火入)おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【原料米】ドメーヌさくら有機栽培亀の尾・ドメーヌさくら減農薬山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

<株式会社せんきん>栃木県さくら市

「江戸返り」をテーマに生酛造りで現代の日本酒を再構築してきた仙禽の最終章であり、ひとつの到達地点。まさしく革命となった「鶴鳴」シリーズの最高峰は、酒で酒を醸す純米仕様の貴醸酒となって登場した。貴醸酒特有の繊細な甘みと、仙禽特有の重厚な酸味が余韻を持って全身を駆け巡る。

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▶ 仙禽|江戸返りを掲げて超自然派日本酒をつくる、ドメーヌ化のパイオニア



日本一の人気酒

あたごのまつ 鮮烈辛口|アジア最大級の日本酒コンテストで最高賞を獲得

【あたごのまつ】あたごのまつ せんれつからくち

【仕様】本醸造酒おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】70%
【日本酒度】+7
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.2
【アルコール度数】15%

<株式会社新澤醸造店>宮城県大崎市

軽快かつキレのある日本酒で、世界酒蔵ランキング1位に君臨する新澤醸造店の酒の中では、コストパフォーマンスに優れた名酒となっている。受賞歴も次の如く圧巻。

・Oriental Sake Awards 2025 本醸造部門【チャンピオン】【金賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2025 本醸造の部【金賞】
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025 メイン部門【金賞】
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024 メイン部門【最高金賞】
・ルクセンブルク酒チャレンジ2023【銀賞】
・スペイン酒類国際コンクール2023【金賞】
・Oriental Sake Awards2023 本醸造部門【銀賞】
・全国燗酒コンテスト2023【金賞】
・MILANO SAKECHALLENGE 2023【フードペアリング賞】〝魚介のサラダ″
・インターナショナルワインチャレンジ2023【金賞】【トロフィー賞(1位)】
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022【金賞】

▶ 「Oriental Sake Awards 2025」の最高賞が決まる──アジア市場が示した次の日本酒基準

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みむろ杉 木桶菩提もと sparkling|古代の醸造方法とスパークリング製法がドッキング

【みむろ杉】みむろすぎ きおけぼだいもと スパークリング

【仕様】スパークリングおいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【原料米】山田錦(奈良県産)
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】12%

<今西酒造株式会社>奈良県桜井市大字三輪

酒造の神であり、杉玉の起源を持つ「大神神社」の門前に蔵を構える今西酒造。自社田で山田錦の栽培を始めて5年。みむろ杉の酒粕を肥料として使用する「循環型農業」を実践。
この日本酒は「菩提酛仕込」で、しかも木桶を用いて仕込まれた。1400年代の奈良の寺院が生み出した「菩提酛造り」と、1600年代フランスの修道院が進化させた「スパークリング製法」が合体した。

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