【残草蓬莱】ざるそうほうらい　クイーン　そうばじかづめなまげんしゅ

【仕様】純米吟醸酒（生原酒）
【原料米】山形県産出羽燦々
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】-5.0
【酸度】2.3
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】12%

＜大矢孝酒造株式会社＞神奈川県愛甲郡愛川町

「残草蓬莱 Queeen 槽場直詰生原酒」は、低アルコール日本酒ブームの火付け役として評価される一本です。神奈川の大矢孝酒造が造るこの純米吟醸生原酒は、アルコール度数12度の軽やかさとジューシーな香味が特長で、日本酒初心者や若い層に受け入れられました。特に、2020年3月号の雑誌「danchu」で注目の低アル日本酒として特集されたことが契機となり、その名は広く知られるようになり、市場での人気に拍車がかかったと言われています。

市場の声としては、「日本酒の重さのイメージが覆された」「食前酒や軽い一杯目に最適」といった評価が多く、飲食店からも提案しやすい一本として支持を集めています。SNSでも「ワイングラスで楽しむ日本酒」として話題になり、従来の日本酒ファンだけでなく幅広い層の関心を引きました。こうした動きは、軽やかで飲みやすい低アル日本酒そのものの人気を押し上げる一因となっており、「Queeen」の存在は市場の潮流を象徴する存在となっています。

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【甲子】きのえね　はるざけ　かんばし

【仕様】純米大吟醸酒（生酒）
【原料米】麹）美山錦　掛）山田錦　
【使用酵母】協会1801号
【精米歩合】50%
【日本酒度】＋1
【酸度】1.6
【アミノ酸】1.2
【アルコール度数】16%

＜株式会社飯沼本家＞千葉県印旛郡酒々井町

「甲子 春酒 香んばし」は、飯沼本家が手がける、春の訪れを五感で楽しませてくれる季節限定酒です。グラスに注ぐと、白桃や洋梨を思わせるやわらかで華やかな香りが立ち上がり、その名のとおり『香んばしい』第一印象を与えます。口当たりは軽快でみずみずしく、ほどよい甘みと爽やかな酸がバランスよく広がり、後味はすっきりと切れます。重さを感じさせない設計のため、春野菜や貝類、白身魚など、季節の料理とも相性良好です。寒さが緩み、気持ちが外へ向かう季節に、食卓を明るく彩る一本として楽しみたい春酒です。

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春風のように華やかな香りとフレッシュ感
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春和酒　はるなごみざけ　　
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【東鶴】あずまつる　やさしいおさけ

【仕様】純米吟醸酒（生酒）
【原料米】さがの華
【使用酵母】佐賀酵母F401
【精米歩合】60%
【日本酒度】-2
【酸度】2.2
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%

＜東鶴酒造株式会社＞佐賀県多久市

「東鶴 やさしいお酒」は、佐賀県多久市の東鶴酒造 が、「日本酒をもっと日常に寄り添う存在にしたい」という思いから生み出した一本です。
きっかけは、「日本酒は強い」「難しそう」と感じる人が少なくないという声でした。そこで同蔵は、アルコール感や香味の主張を抑え、飲み疲れしないやさしい味わいを目指した酒造りに挑戦します。

完成した「やさしいお酒」は、ふくよかな米の旨みと穏やかな甘みが調和し、口当たりは驚くほどなめらか。冷やしても常温でも楽しめ、食事の邪魔をしない懐の深さがあります。
日本酒に親しんできた人はもちろん、これから日本酒と出会う人にもそっと寄り添う――その名の通り、「やさしさ」を形にした東鶴らしい一杯です。

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【増田屋本店】

東鶴 純米吟醸 やさしいお酒 1800ml
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【増田屋本店】

東鶴 純米吟醸 生 やさしいお酒 720ml【東鶴酒造／佐賀県】【要冷蔵】【日本酒】
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やさしく寄り添うお酒。東鶴 日本酒 純米吟醸 生 やさしいお酒
【梅酒屋】

【日本酒】東鶴　純米吟醸 　やさしいお酒　生　720ml
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伝統ある東鶴酒造が醸す「東鶴」！
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【黒龍】こくりゅう　ぎんぷう

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】北海道産吟風
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜黒龍酒造株式会社＞福井県吉田郡永平寺町

黒龍酒造の吟風は、北海道産酒米「吟風」を用いて仕込まれた、端正で透明感のある季節限定酒です。口に含むと、やわらかな米の旨みがすっと広がり、派手さを抑えた上品な香りが心地よく寄り添います。後口はきれいで、余韻にかけて軽やかなキレが感じられるため、料理との相性も抜群。和食はもちろん、素材の味を生かしたシンプルな料理と合わせることで、その魅力はいっそう引き立ちます。黒龍らしい繊細な酒質の中に、吟風米の素直な個性が静かに表現された、日本酒の奥深さを味わえる一本です。

▶　黒龍｜歴史を塗り替えていく酒蔵の挑戦。大吟醸酒はここに生まれた

【獺祭】だっさい　じゅんまいだいぎんじょう　みがきさんわりきゅうぶ　はなびえざけ

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】39%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜株式会社獺祭＞山口県岩国市

「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 花冷え酒」は、獺祭の定番酒として知られる「磨き三割九分」をベースに、春の季節感を表現した限定酒です。獺祭における「磨き三割九分」は、華やかな香りと透明感のある甘み、そして完成度の高さから、ブランドのスタンダードとして位置付けられています。通常品のアルコール度数は16度前後で、飲みごたえとキレのバランスに優れた設計です。

一方、この「花冷え酒」は、春先の冷え込む空気感に合わせ、アルコール度数を約14度に抑えた低アルコール仕様となっています。そのため口当たりはより軽やかで、獺祭らしい吟醸香と上品な甘みが、柔らかく広がる印象です。低アルコールながら味わいが薄く感じられることはなく、透明感と余韻の美しさが際立ちます。

冷やして楽しむことで、桜を思わせる繊細さがより鮮明になる「花冷え酒」。定番の三割九分とは異なる表情で、獺祭の幅広さと季節酒の魅力を感じさせてくれる一本です。

▶　獺祭｜日本酒の常識を覆しながら、世界的名酒になったブランド

【美丈夫】びじょうふ　じゅんまいぎんじょう　はるざけ

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】国産米
【使用酵母】きょうかい9号酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】+4.5
【酸度】1.4
【アミノ酸】0.9
【アルコール度数】15%

＜有限会社浜川商店＞高知県安芸郡田野町

高知県の濱川商店が手がける「美丈夫 純米吟醸 春酒」は、春の訪れを軽やかに告げる季節限定酒です。やわらかく立ち上がる吟醸香に、澄んだ米の旨みが寄り添い、後口は美丈夫らしく爽快。さらに本品は、猫が描かれた愛らしい「たまラベル」仕様も魅力のひとつ。思わず手に取りたくなるデザインは、花見や春の贈り物にも最適です。冷やして楽しめばフレッシュ感が際立ち、春野菜や白身魚と合わせれば、季節感あふれる一杯を演出してくれるでしょう。味わいと遊び心、その両方で春を感じさせる一本です。

【あべ】あべ ピンク

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】新潟県産たかね錦
【使用酵母】新潟S9酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜阿部酒造株式会社＞新潟県柏崎市

日本酒「あべ ピンク」は、新潟県柏崎市の阿部酒造が手がける、春を告げる一本です。最大の特徴は、同じ仕込み配合でありながら、発酵タンクごとに個性を分けた「1号・2号・3号」というタンク別展開にあります。酵母や温度管理のわずかな違いが、そのまま味わいの差として表れ、1号は甘旨、2号はバランス型、3号は酸が印象的といった具合に飲み比べの楽しさを提供します。ピンクのラベルが示す通り、華やかで瑞々しい酸を軸にした味わいは、春野菜や軽めの和食とも好相性です。「あべ ピンク」は、日本酒が本来持つ発酵の揺らぎを楽しむという、阿部酒造らしい挑戦的な姿勢を体現した一本だと言えるでしょう。

【一ノ蔵】いちのくら　マデナ

【仕様】熟成酒（3年以上）
【原料米】宮城県産米
【使用酵母】明利酵母
【精米歩合】65%
【日本酒度】-45から-35
【酸度】4.0から5.0
【アミノ酸】1.1
【アルコール度数】18%

＜株式会社一ノ蔵＞宮城県大崎市

世界３大酒精強化ワインのひとつ、マデイラワインの製法「酒精強化」と「加温熟成」を応用した日本酒で、宮城の「待って」の方言「までな」を掛け合わせて命名されています。3年以上の熟成を経て琥珀色となったこの日本酒は、今までにない香味と甘みが特徴で、「シェフが選ぶ美酒（日本酒）2026」では、イタリアンとのペアリングにおいて、最高評価となる三ツ星を獲得しています。その他にも、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）、KURAMASTERなど、多くの国際的日本酒コンクールで優秀な成績を収め続けています。

【あたごのまつ】あたごのまつ　はるこい

【仕様】純米吟醸酒（生酒）
【原料米】宮城県産ひとめぼれ
【使用酵母】赤色酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】11%

＜株式会社新澤醸造店＞宮城県大崎市

宮城県の新澤醸造店が手掛ける季節限定酒「あたごのまつ はるこい」は、春の訪れを感じさせる華やかな一杯です。鮮やかなピンク色のにごり生酒は、蔵人の技が光る「赤色酵母」を用いて醸され、桜や完熟いちごのような甘酸っぱい香りと爽やかな味わいが特徴です。口に含むと微かな炭酸ガスが弾け、軽やかで溌剌とした飲み心地が春の食卓を彩ります。アルコール度数は控えめで、飲みやすさも魅力のひとつ。生酒ならではのフレッシュ感と見た目の美しさは、春の集いの席にもぴったりです。開栓時には二次発酵によるガス噴出に注意し、冷やしてゆっくり楽しむのがおすすめのスタイルです。季節限定の人気酒、春限定の「恋する味わい」です。

【山本】やまもと　うきうき　うすにごり　ぴんく

【仕様】純米吟醸酒（生酒）
【原料米】秋田県産吟の精
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜株式会社山本酒造店＞秋田県山本郡八峰町

秋田の山本酒造店が春先に送り出す限定酒「山本 うきうき うすにごり ピンク」は、見た目も気分も軽やかな一本です。瓶越しにのぞく淡いピンク色は、うすにごり由来のやさしい濁りが生む自然な表情。グラスに注げば、フレッシュな果実を思わせる香りが立ち、口当たりはきめ細かく、軽快な酸が心地よく広がります。甘みは控えめで、後口はすっと切れ、飲み疲れしません。冷やして楽しめば、春の食卓や花見の席を一層華やかに彩ってくれるはず。名前の通り、飲む人の心まで「うきうき」させる、季節感あふれる山本らしい一本です。