【仕様】しぼりたて無濾過生原酒おりがらみ
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】非公開
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜髙千代酒造株式会社＞新潟県南魚沼市
「果実」がテーマの人気シリーズ「豊醇無盡たかちよ」のグリーンラベルは、グレープフルーツをイメージした日本酒。ガス感の残るおりがらみで、酸味と苦みのバランスが、まさにグレープフルーツ。
たかちよ しぼりたて生原酒 おりがらみ 緑ラベル [1800ml] [高千代酒造] [新潟]3300円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【日本酒 新潟県 地酒 通販】【e−Wine】
高千代酒造【純米酒】たかちよ 扁平精米おりがらみ緑ラベル しぼりたて〔生原酒〕令和73300円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【酒浪漫うちやま 楽天市場店】
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【仕様】ー
【原料米】兵庫県三木市志染町産山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】30%
【日本酒度】+6.0
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜石本酒造株式会社＞新潟県新潟市
昭和世代にとって「越乃寒梅」は特別な酒。月日は流れ、越乃寒梅は、変わらぬところと変化とを受け入れている。この特醸酒は、それを象徴するような日本酒で、自家製焼酎を醪に加えて在来槽で搾った後、低温で2年以上熟成して蔵出しされる。年２回の限定販売で、ラベルを新調し、10月22日より販売。
▶ 越乃寒梅｜地酒ブームを作り「幻の酒」となった昭和の花形
日本酒 越乃寒梅正規取扱店 希少な限定酒！『越乃寒梅 特醸酒 大吟醸 720ml 化粧箱入』 大8800円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可越乃寒梅のなかでも、超、超、超限定！【越後新潟 地酒のあさのや】
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越乃寒梅 特醸酒 自家製焼酎仕込 720ml【限定酒】8800円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可お盆と暮れの限定酒【至福の酒】
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越乃寒梅 特醸酒 720ml［限定酒］ [函付]7700円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【かのや本店〜醸造は芸術】
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＜今代司酒造株式会社＞新潟県新潟市
今代司酒造のニューブランド「湊まち」が、10月23日に立ち上がった。「湊」とは新潟の港のこと。波の状態を表現する日本語で日本酒を表現するシリーズで、スタンダードモデルの「湊まち」を筆頭に、「湊まち 凪NAGI」「湊まち 濤TOU」を一気に展開。それぞれ、下記のような特徴を持つ。
【湊まち】
新潟県産五百万石65％精米。やや辛口の透明感ある酒質。
【湊まち 凪NAGI】
新潟県産五百万石65％真吟精米。協会9号と新潟酵母を用い、フレッシュな酒質。
【湊まち 濤TOU】
新潟県産五百万石65％真吟精米。協会9号と新潟酵母を用い、辛口の力強い味わい。
湊まち みなとまち 凪 なぎ 新潟県産五百万石 720ml 新潟 今代司2035円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可ギフト お祝い 贈り物 お年賀 お歳暮 父の日 母の日【京都のさか屋ふくしま】
湊まち 凪 NAGI なぎ 真吟精米 720ml みなとまち 今代司酒造2035円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可今代司酒造（新潟県）【銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP】
湊まち みなとまち 凪 なぎ 新潟県産五百万石 1800ml 新潟 今代司3685円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可ギフト お祝い 贈り物 お年賀 お歳暮 父の日 母の日【京都のさか屋ふくしま】
湊まち 720ml みなとまち 今代司酒造2035円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可今代司酒造（新潟県）【銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP】
湊まち みなとまち 新潟県産五百万石 720ml 新潟 今代司2035円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可ギフト お祝い 贈り物 お年賀 お歳暮 父の日 母の日【京都のさか屋ふくしま】
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【仕様】特別本醸造酒（生原酒）
【原料米】麹米：山田錦 掛米：五百万石他
【使用酵母】協会701号・M310
【精米歩合】60％
【日本酒度】+4.0
【酸度】1.4
【アミノ酸】1.6
【アルコール度数】19%
＜八海醸造株式会社＞新潟県南魚沼市
八海山人気の冬季（10月～3月）限定しぼりたて原酒。アルコール度数19度ならではのフレッシュかつ荒々しい、飲みごたえある日本酒。キレも抜群。
【仕様】純米酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】66%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜木下酒造有限会社＞京都府京丹後市
完全無添加の玉川「自然仕込」シリーズをリニューアル。ワンランク上の選ばれた商品群を「TAMAGAWA Reserved」シリーズとするが、今回の熟成酒はその第一弾。無濾過生原酒でアルコール度20度だったものを、火入れして常温長期熟成を経て15度に調整。「熟成」にこだわり、スモーキーな熟成香とまろやかな旨みが、他にはない個性を生み出している。
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【仕様】純米原酒（無濾過直汲）
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜清水清三郎商店株式会社＞三重県鈴鹿市
火入れでありながらもフレッシュ感を再現する原酒「インプレッションシリーズ」。ガス感が心地よいジューシーな美味さ。「H」は穂乃智の原酒バージョンで、搾りたて直汲み無濾過のため、微炭酸とフルーティーな香りが楽しめる。。
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【仕様】無濾過無加水生酒
【原料米】奈良県御杖村産露葉風
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】19%
＜油長酒造株式会社＞奈良県御所市
10月24日発売。「風の森」誕生を記念して2023年に生まれた未来予想酒Ⅰ・Ⅱの続編。今回の「未来予想酒Ⅲ」で、三部作が完結する。室町時代の技法で醸された「水端」を酒母として採用し、10年以上オーク樽熟成させた自社の米焼酎「火の鳥」を醪の発酵途中に投入。さらに、10年以上の長期熟成を経た古酒「鷹長」も投入した。
多様な微生物を日本酒造りにカムバックさせた「未来予想酒Ⅰ」、高温発酵を長期低温発酵に一部導入した「未来予想酒Ⅱ」に続く新感覚の日本酒は、25年後の一層深みを増した「風の森」を予想したもの。アルコール度は19度にもなるものの、風の森らしさを感じられる不思議な酒質となっている。
▶ 風の森｜アイデア溢れる美味しい日本酒で、全国の愛好家を楽しませ続ける
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【仕様】純米酒
【原料米】福井県産五百万石
【使用酵母】自社酵母
【精米歩合】65%
【日本酒度】+3.5
【酸度】1.9
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15.5%
＜黒龍酒造株式会社＞福井県吉田郡永平寺町
2025年9月25日、月夜を眺めながら味わうために、「燗たのし」を一新して新登場。冷酒から燗までいける。
【仕様】純米大吟醸酒（火入れ）
【原料米】国産酒造好適米
【使用酵母】ー
【精米歩合】28％
【日本酒度】-1
【酸度】1.5
【アミノ酸】0.7
【アルコール度数】15%
＜楯の川酒造株式会社＞山形県酒田市
蔵元の自宅に迷い込んできたメス猫がモデルの「たてにゃん」。たてにゃんの修行物語を描いた人気シリーズ「杜氏への道」も、「洗米」「蒸米」「製麹」「酒母」ときて、第5弾は「もろみの極意」。10月22日蔵出し。
【仕様】純米酒
【原料米】山形県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜株式会社小嶋総本店＞山形県米沢市
日本酒には、寒い日に飲む楽しみがある。そのために生まれた「東光」で有名な小嶋総本店の「洌 燗酒純米」。冷やでも旨いが、ぬる燗あたりから急激に旨みが増して、まろやかな甘みが体じゅうに広がっていく。
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