「純米大吟醸」タグアーカイブ

栄光冨士森のくまさん妙延｜熊本と山形をつなぐ絆の日本酒

2026-01-26 uranari コメントする

【栄光冨士】えいこうふじ　じゅんまいだいぎんじょう　もりのくまさん　おりがらみ　みょうえん　むろかなまげんしゅ

【仕様】純米大吟醸酒（オリガラミ無濾過生原酒）
【原料米】森のくまさん
【使用酵母】山形酵母
【精米歩合】50%
【日本酒度】-5.0
【酸度】1.8
【アミノ酸】0.8
【アルコール度数】16.5%

＜冨士酒造株式会社＞山形県鶴岡市

「森のくまさん」とは、ヒノヒカリとコシヒカリを親に持つ熊本の食用米。「妙延」とは、加藤清正公の嫡男忠廣公が山形県鶴岡市で授かった加藤妙延様のこと。熊本と山形をつなぐ一本で、収益の一部は熊本城復興支援金に充てられるという。

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【美好屋酒店〜美酒を求めて〜】

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山形県, 旬の日本酒, 特定名称, 純米大吟醸酒

楯野川白馬の騎士旅立ち｜世界を変えるのは剣ではない。盃から始まる物語

2026-01-22 uranari コメントする

【楯野川】たてのがわ　はくばのきし　たびだち

【仕様】純米大吟醸酒（にごり生酒）
【原料米】国産米
【使用酵母】K601
【精米歩合】50%
【日本酒度】-3
【酸度】1.4
【アミノ酸】0.5
【アルコール度数】12%

＜楯の川酒造株式会社＞山形県酒田市

「楯野川白馬の騎士旅立ち」は、「白い酒で世界を救う　日本酒離れの救世主。」という壮大なテーマを掲げる「白馬の騎士」シリーズの一本です。「手には剣に代えて盃、背には矢に代えて白い酒――愛しのニッゴリ姫を救い、世界に笑顔を取り戻すため、白馬の騎士が旅に出る」という物語性を、そのまま味わいに映し出しています。本品は醪を粗めに濾した活性にごり酒で、グラスに注ぐと生き生きとした発泡感が立ち上がります。口当たりは驚くほど軽やかで、にごり由来のやさしい旨味と爽快なキレが心地よく共存。日本酒の楽しさをあらためて思い出させてくれる、まさに「旅立ち」の一杯です。

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「白馬の騎士」にごり酒で新たな冒険を！にごり酒特有の発砲感、甘さ控えめ、すっきり
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宮城県, 旬の日本酒, 特定名称, 純米大吟醸酒

伯楽星純米大吟醸雪華｜冬の静寂から生まれた日本酒。瑞々しき傑作

2026-01-16 uranari コメントする

【伯楽星】はくらくせいじゅんまいだいぎんじょうせっか

【仕様】純米大吟醸酒（おりがらみ生酒）
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】40％
【日本酒度】+5
【酸度】1.5
【アミノ酸】1.0
【アルコール度数】15%

＜株式会社新澤醸造店＞宮城県大崎市

「伯楽星雪華」は、冬から春にかけての時期にしか出会えないおりがらみの生酒です。「雪華」という名の通り、雪の結晶が舞うような薄にごりの見た目が美しく、季節感に溢れています。
精米歩合は40％。マスカットや洋梨を思わせる上品な香りと、フレッシュで瑞々しい甘みが口の中に広がります。特筆すべきは、伯楽星の代名詞である「究極の食中酒」としての完成度。おりがらみ特有の柔らかなコクがありながら、最後は淡雪のように潔く消える、見事なキレを楽しめます。
生牡蠣や白身魚のお造りなど、繊細な料理と合わせて贅沢に味わいたい一本です。

▶　伯楽星｜世界酒蔵ランキング第1位に君臨する新澤醸造店の名酒

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宮城県, 旬の日本酒, 特定名称, 純米大吟醸酒

山和星純米大吟醸 2026｜「山和」と「伯楽星」の人気の初売りコラボ商品

2026-01-12 uranari コメントする

【山和星】やまわぼし　じゅんまいだいぎんじょう　2026

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】宮城県産米
【使用酵母】宮城酵母
【精米歩合】40%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜株式会社山和酒造店＞宮城県加美郡加美町

「山和」の山和酒造店と「伯楽星」の新澤醸造店のコラボで、2019年に地元宮城の百貨店「藤崎」の創業200周年記念酒として生まれた。それ以来人気の初売り商品として定着し、火入れバージョンとおりがらみ生酒バージョンが全国の特約店にも提供されている。醸造は山和酒造と新澤醸造店が交代で受け持ち、2026年は「山和」バージョンになっている。

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和歌山県, 旬の日本酒, 特定名称, 純米大吟醸酒

紀土 Shibata’s 純米大吟醸 be fresh｜若者のために生まれた最高の日本酒。成人式はこの酒を！

2026-01-07 uranari コメントする

【紀土】キッド　シバタズじゅんまいだいぎんじょうビーフレッシュ

【仕様】純米大吟醸酒（生原酒）
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜平和酒造株式会社＞和歌山県海南市

柴田杜氏の名を冠したスペシャル。出来のよいものの中から、さらに中取りしたというハイスペックな新酒。若者にも日本酒を好きになってもらいたいとの思いから生まれた、軽やかな旨みを特徴とする「紀土」も、いまや国内は言うに及ばず、海外にまで知れ渡る名酒となった。成人式はあらためて、この日本酒で祝うべし！
▶　紀土｜若者のために生まれた酒

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岡山県, 旬の日本酒, 特定名称, 純米大吟醸酒