【仕様】純米大吟醸酒（火入れ）
【原料米】国産酒造好適米
【使用酵母】ー
【精米歩合】28％
【日本酒度】-1
【酸度】1.5
【アミノ酸】0.7
【アルコール度数】15%
＜楯の川酒造株式会社＞山形県酒田市
蔵元の自宅に迷い込んできたメス猫がモデルの「たてにゃん」。たてにゃんの修行物語を描いた人気シリーズ「杜氏への道」も、「洗米」「蒸米」「製麹」「酒母」ときて、第5弾は「もろみの極意」。10月22日蔵出し。
楯野川 たてにゃん 杜氏への道 もろみの極意 純米大吟醸 720ml 化粧箱入り とうじへのみち3850円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可楯の川酒造株式会社（山形県）【銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP】
日本酒 楯野川 純米大吟醸 たてにゃん 杜氏への道〜もろみの極意〜 720ml 山形 楯の川酒造3850円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【まるごと山形】
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【仕様】純米酒
【原料米】山形県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜株式会社小嶋総本店＞山形県米沢市
日本酒には、寒い日に飲む楽しみがある。そのために生まれた「東光」で有名な小嶋総本店の「洌 燗酒純米」。冷やでも旨いが、ぬる燗あたりから急激に旨みが増して、まろやかな甘みが体じゅうに広がっていく。
洌 燗酒純米 1800ml【小嶋総本店／山形県】【日本酒】【クール便推奨】2585円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可リビングでいただく、スマート燗酒。洌 日本酒 燗酒 純米 小嶋総本店 山形【梅酒屋】
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【仕様】純米吟醸酒
【原料米】雄町
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜株式会社小嶋総本店＞山形県米沢市
「東光」を醸す小嶋総本店の限定流通ブランド「洌」の季節限定商品。8月26日蔵出し。雄町らしさを堪能できる逸品で、香りゆたかな辛口の日本酒で、深い旨みとキレが印象的。
＊オマチスト：雄町を使った日本酒を最高の日本酒だと考える酒飲みのこと。
洌 純米吟醸 雄町 720ml【小嶋総本店／山形県】【クール便推奨】【日本酒】2249円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可行き着く先は、やっぱり雄町。洌 純米吟醸 雄町 小嶋総本店 山形 日本酒【梅酒屋】
小嶋総本店 洌 純米吟醸 雄町 720ml 山形 retsu kojima2250円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可メーカー:小嶋総本店, 発売日:2021年08月27日【HOSHIGULF 楽天市場店】
洌 純米吟醸 雄町 720ml 日本酒 清酒 四合瓶 山形 小嶋総本店 東光 夏秋季 れつ2250円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【長左ヱ門商店】
洌 純米吟醸 雄町2250円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店】
洌 純米吟醸 雄町 720ml 日本酒 特約店限定酒 小嶋総本店 山形県 地酒2250円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可山形米沢の銘酒「東光」特約店限定ブランド日本酒「洌（れつ）」【地酒「作」＆全国銘酒専門べんのや】
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】国産酒造好適米
【使用酵母】ー
【精米歩合】50％
【日本酒度】-3
【酸度】1.6
【アミノ酸】1.0
【アルコール度数】15%～16%
＜楯の川酒造株式会社＞山形県酒田市
今年の楯野川の冷卸は、生酛造りで登場。「源流」を冠するにふさわしい、楯野川らしい透明感ある味わいが際立ち、クリアな余韻を楽しめる。
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】出羽燦々
【使用酵母】協会10号酵母
【精米歩合】50％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%
＜株式会社小嶋総本店＞山形県米沢市
山形県の「山形正宗」「楯野川」「東光」「羽陽男山」の4蔵元のコラボ酒「山川光男」も10年が経ち、すっかりそのキャラもおなじみとなった。山形を代表する蔵元が集結したとあって、毎回、「吟醸王国山形」を堪能できる味わいとなる。今回は「東光」の小嶋総本店が音頭を取り、純米吟醸として登場。マスカットのような心地よい香りと、期待を裏切らないジューシーな旨み。
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】雪女神
【使用酵母】山形酵母NFKA＋協会酵母1801
【精米歩合】55%
【日本酒度】+1.0
【酸度】1.2
【アミノ酸】1.0
【アルコール度数】15.5%
＜竹の露合資会社＞山形県鶴岡市
山形県の大吟醸用の高級酒米「雪女神」の商標名を使うには、精米歩合は50％以下など、様々な条件を満たす必要がある。ところがこの白露垂珠の精米歩合は55％。女神になれなかった酒は、「小悪魔」になった。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」プレミアム純米部門金賞受賞酒。
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【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】広島県産こいおまち
【使用酵母】自社酵母
【精米歩合】50%
【日本酒度】＋1.0～＋2.0
【酸度】1.5
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜酒田酒造株式会社＞山形県酒田市
例年、8月上旬にでてくる限定酒。広島で開発された雄町系の酒米「こいおまち」を使い、フルーティな吟醸香をもつ爽やかな酒質を実現。
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【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】小川10号
【精米歩合】40%
【日本酒度】-3.0
【酸度】1.3
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜亀の井酒造株式会社＞山形県鶴岡市
小川酵母は、協会10号酵母のことで、小川知可良氏によって東北地方の酒蔵から分離されたもの。その小川知可良氏の指導を受けた5代目は、亀の井酒造を小川酵母のパイオニアともいえる存在にした。そして、人気の「くどき上手」シリーズを受けて、7年前に別方向から可能性を探るために6代目が手掛けた「くどき上手 Jr.」も、甘さが心地よい日本酒として定着。
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【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】35%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜高木酒造株式会社＞山形県村山市
十四代秘伝の製法「玉返し」を用い、5年以上熟成。フルーティーかつナッツ系統の香りを持ち、複雑な旨みが滑らかに広がって行く。
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【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】出羽燦々
【使用酵母】K601
【精米歩合】50%
【日本酒度】-5
【酸度】2.0
【アミノ酸】1.0
【アルコール度数】15%
＜楯の川酒造株式会社＞山形県酒田市
日本酒離れの救世主となるべく現れた「白馬の騎士」。2024年に「旅立ち」、そして2025年に第2弾として「冒険」がはじまった。使命はニッゴリ姫を救い出すことだとか。シャンパンと同じ瓶内二次発酵。成功した暁には、盛大にカンパイを！
物語の結末は甘酸っぱい。
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