【大嶺】おおみね　みつぶ　ふゆのおとずれ

【仕様】にごり微発泡生酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14.5%

＜大嶺酒造＞山口県美祢市秋芳町

2010年に復活し、斬新な取り組みで瞬く間に人気となった「大嶺」。米粒の数は精米歩合を表し、3粒は概ね50％。イラストは、たなかみさき氏。メロンのような甘みがミルキーな酸味に包まれて、美味い･･･

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【五橋】ごきょう　じゅんまい　あらばしり

【仕様】純米酒
【原料米】山口県産日本晴・山口県産山田錦・山口県産美山錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+4.5
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%

＜酒井酒造株式会社＞山口県岩国市

五橋農纏で蔵人が育てた米を使った新酒。11月19日蔵出し。

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製造年月:25.11.
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【五橋】じゅんまいだいぎんじょう　きんたいごきょう

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山口県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】35%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜酒井酒造株式会社＞山口県岩国市

山口県を流れる錦川の伏流軟水を使って醸し出される五橋の最高峰。平成30酒造年度山口県新酒鑑評会吟醸酒部門最優等賞、第18回フェミナリーズ世界ワインコンクール2024金賞、MONACO SAKE AWARD 2025グランプリ。

▶　グランプリは山口の名酒「五橋」──世界が注目する日本酒コンテスト「MONACO SAKE AWARD 2025」

【山口県】【岩国市中津町】【五橋・酒井酒造】純米大吟醸酒　錦帯五橋1800ml
22000円（税込/送料別）
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華やかな吟醸香、繊細な味わい、水のごとき舌触りはまさに手造りの逸品。
【やまぐち開盛堂】

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果実を連想させる甘美な吟醸香。繊細な味わい、水の如き舌触りはまさに手造りの逸品★
【山口県岩国市】

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【蔵のフラッフシップ】
【田中屋さんどっと混む】

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【東洋美人】とうようびじん　さいとのしずく　じゅんどういちず

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】麹米：山田錦　掛米：西都の雫
【使用酵母】ー
【精米歩合】 麹35％　掛50％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜株式会社澄川酒造場＞山口県萩市

蔵元杜氏である澄川氏が師匠に頂いた「醇道一途」を銘に刻む「醇道一途シリーズ」。この限定純米吟醸は、地元山口県の酒米「西都の雫」を掛米に用い、華やかな香りの透明感ある酒質と、キレを持つ日本酒に仕上がっている。

▶　東洋美人｜「稲をくぐり抜けた水」は澄み切った日本酒となる

【獺祭】だっさい　みがきさんわりきゅうぶ　ふなばぐみ

【仕様】無濾過純米大吟醸生
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】39%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜株式会社獺祭＞山口県岩国市

3月と10月に発売される獺祭の超限定品。とにかくフレッシュ。9月の予約期間を経て、10月中旬出荷。

おおみね　みつぶ　ひやおろし　おまち

【仕様】-
【原料米】雄町
【使用酵母】ー
【精米歩合】50％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%

＜大嶺酒造＞山口県美祢市秋芳町

1822年創業の大嶺酒造は、1955年に休業したものの、2010年に復活。斬新な取り組みで知られ、デザイン性にも注目を集めながら、現在では世界に羽ばたく酒造となっている。なお、米粒の数は精米歩合を表し、3粒は概ね50％となる。この商品は、カルスト台地の湧水を利用し、黄桃のような旨みがジューシーに広がる。

がんぎ　らいと

【仕様】純米酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%

＜八百新酒造株式会社＞山口県岩国市

若者をターゲットとした青りんごのような日本酒「ANOTHER」が出てから4年が経過し、「雁木 LIGHT」となった。2025年8月7日蔵出し。