こくりゅう やまだにしき
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜黒龍酒造株式会社＞福井県吉田郡永平寺町
黒龍酒造の新シリーズ「酒米違い」。8月は「山田錦」であるが、例年「秋上がり」として出ていた商品をリニューアルして、贅沢に登場。
▶ 黒龍｜歴史を塗り替えていく酒蔵の挑戦。大吟醸酒はここに生まれた
黒龍 山田錦｜人気の秋上がりをリニューアルして、今年、贅沢に登場！
「特定名称」カテゴリーアーカイブ
Cowboy Yamahai｜焼肉の日には元祖「肉料理専用日本酒」を。海外でも人気
かうぼーい やまはい
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+3.5
【酸度】1.9
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】18%
＜塩川酒造株式会社＞新潟県新潟市西区
アメリカで最初の地酒専門店である「True Sake」のオーナーBeau Timken氏が名付け親となって、2011年に登場した「カウボーイ ヤマハイ」は、肉料理専用の日本酒のハシリである。ラベルデザインはアンガス牛で、アメリカではステーキハウスなどを中心に需要が広がり、ステーキに合う日本酒として人気だとか。2012年には、全国銘酒コンテスト新潟の部で1位を獲得。ロックにするとまたGOOD！
洌 純米吟醸 雄町｜オマチストも唸る！小嶋総本店の季節限定商品
れつ じゅんまいぎんじょう おまち
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】雄町
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜株式会社小嶋総本店＞山形県米沢市
「東光」を醸す小嶋総本店の限定流通ブランド「洌」の季節限定商品。8月26日蔵出し。雄町らしさを堪能できる逸品で、香りゆたかな辛口の日本酒で、深い旨みとキレが印象的。
＊オマチスト：雄町を使った日本酒を最高の日本酒だと考える酒飲みのこと。
播州一献 純米吟醸 ひやおろし｜全国屈指の酒米産地の秋酒登場。山田錦の日本酒
ばんしゅういっこん じゅんまいぎんじょう ひやおろし
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】兵庫県産山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%（真吟精米）
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜山陽盃酒造株式会社＞兵庫県宍粟市
秋の訪れを告げる「播州一献 純米吟醸 ひやおろし」、8月27日より出荷開始。低温でじっくり熟成させたことで、穏やかな吟醸香に円やかな旨みが調和。口当たりは柔らかく、ほんのりとした酸が後味を引き締め、食欲の秋にぴったりの味わい。秋刀魚やきのこ料理と共に、しみじみと味わいたい一本。
北雪 純米 秋あがり｜佐渡の涼風を詰め込んで、まろやかに深まる熟成感。
ほくせつ じゅんまい 秋あがり
【仕様】純米酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】60％
【日本酒度】+3.9
【酸度】1.4
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜株式会社北雪酒造＞新潟県佐渡市
待っていた人も多いのでは。8月26日解禁、北雪の秋あがり。やわらかさの中にもしっかりとした旨みが感じられる日本酒。涼風を感じながら飲むのにちょうどいい。
楯野川 純米大吟醸 源流冷卸｜秋の訪れを告げる透明感ある旨み。今年は生酛で
たてのがわ じゅんまいだいぎんじょう げんりゅう ひやおろし
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】国産酒造好適米
【使用酵母】ー
【精米歩合】50％
【日本酒度】-3
【酸度】1.6
【アミノ酸】1.0
【アルコール度数】15%～16%
＜楯の川酒造株式会社＞山形県酒田市
今年の楯野川の冷卸は、生酛造りで登場。「源流」を冠するにふさわしい、楯野川らしい透明感ある味わいが際立ち、クリアな余韻を楽しめる。
AKABU 琥珀 純米吟醸｜ひと夏の思い出を宝石のように閉じ込めて。赤武の秋酒
あかぶ こはく じゅんまいぎんじょう
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】岩手県産米
【使用酵母】岩手酵母
【精米歩合】50％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%
＜赤武酒造株式会社＞岩手県盛岡市
赤武の新しい秋酒。「ひやおろし」に変わるものとして開発された。フルーティーで、甘みと旨みのバランスが良い。アルコール度がやや低めということもあり、スイスイと飲めてしまう。危険な酒だ！
山川光男 2025 あき｜人気者の10年目の秋酒は、実りの季節に寄り添う純米吟醸
やまかわみつお 2025 あき
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】出羽燦々
【使用酵母】協会10号酵母
【精米歩合】50％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%
＜株式会社小嶋総本店＞山形県米沢市
山形県の「山形正宗」「楯野川」「東光」「羽陽男山」の4蔵元のコラボ酒「山川光男」も10年が経ち、すっかりそのキャラもおなじみとなった。山形を代表する蔵元が集結したとあって、毎回、「吟醸王国山形」を堪能できる味わいとなる。今回は「東光」の小嶋総本店が音頭を取り、純米吟醸として登場。マスカットのような心地よい香りと、期待を裏切らないジューシーな旨み。
甲子 純米吟醸 はなやか 匠の香｜全国燗酒コンテスト最高金賞に輝く燗上がりする純米吟醸酒
きのえね じゅんまいぎんじょう はなやか たくみのか
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】麹米：山田錦 掛米：五百万石
【使用酵母】1801酵母・1001酵母
【精米歩合】麹米：50％ 掛米：58％
【日本酒度】-2
【酸度】1.8
【アミノ酸】1.2
【アルコール度数】16%
＜株式会社飯沼本家＞千葉県印旛郡酒々井町
全国燗酒コンテスト2024・2025「プレミアムぬる燗部門」最高金賞連続受賞、KuraMaster2022 プラチナ賞及び上位16銘柄選出、ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2019 最高金賞ほか、多くの日本酒コンテストで好成績を残している。上品なフルーティーな香りが特徴で、爽やかな酸味とジューシーな甘みが印象的。冷で美味いが、ぬる燗にするとまた違った旨みが楽しめる珍しい純米吟醸酒でもある。
會津宮泉 酵母無添加 純米生酛｜昔ながらの製法で醸した8月限定日本酒
あいづみやいずみ こうぼむてんか じゅんまいきもと
【仕様】純米酒（生酛造り）
【原料米】夢の香
【使用酵母】ー
【精米歩合】60％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】5%
＜宮泉銘醸株式会社＞福島県会津若松市
あの「写楽」の蔵の、8月蔵出しの限定日本酒。蔵付酵母を取り込んで醸造。米本来の旨味と深いコクを際立たせ、ほど良い酸味のアクセントが特徴。