だてせぶん
＜DATE7＞宮城県
【特定名称】純米大吟醸酒
【原材料】山田錦
【使用酵母】浦霞）宮城酵母 きょうかい12号酵母・伯楽星）自社酵母
【精米歩合】48%
【日本酒度】-
【酸度】-
【アルコール度数】15%
浦霞・伯楽星・勝山・墨廼江・萩の鶴・黄金澤・山和による、共同醸造プロジェクト「DATE SEVEN」。2021年で終わったかと思われたが、2025年、SEASON2として再始動。今回は、浦霞と伯楽星が、同じ原料米と精米歩合で共闘。2025年7月7日を抜栓解禁日と定めた。
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