きりんざん でんとうからくち
【仕様】普通酒
【原料米】新潟奥阿賀産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】65%
【日本酒度】＋6
【酸度】1.3
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜麒麟山酒造株式会社＞新潟県東蒲原郡阿賀町
麒麟山酒造の原点にして代表銘柄。通称「でんから」。キレは抜群の淡麗辛口。
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「旬の日本酒」カテゴリーアーカイブ
雨降 水もと仕込純米酒
あふり みずもとしこみ じゅんまいしゅ
＜吉川醸造株式会社＞神奈川県伊勢原市
【特定名称】純米酒
【精米歩合】60%
【原材料】愛山
【使用酵母】ー
【アルコール度数】13%
【日本酒度】-7
【酸度】1.4
【アミノ酸度】ー
菩提もとにもつながる日本酒造りの源流「水もと」は、乳酸や酵母を添加せずに仕込む。実験的な造りから生まれた酒だというが、特徴ある酸味が印象的な美味しい酒に仕上がっている。低アルコールの爽やかな日本酒。
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山川光男 2025 なつ
やまかわみつお 2025 なつ
＜楯の川酒造株式会社＞山形県酒田市
【特定名称】純米吟醸酒
【精米歩合】50%
【原材料】美山錦
【使用酵母】協会10号
【アルコール度数】15%
【日本酒度】-5
【酸度】1.5
【アミノ酸度】1.0
「山形正宗」「楯野川」「東光」「羽陽男山」の酒造がタッグを組んで誕生した「山川光男」も、はや10歳。今回は楯の川酒造担当の祝酒ラベル。
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豊醇たかちよ 純米大吟醸 無ろ過生原酒 Summerblue
ほうじゅんむじんたかちよ さまーぶるー
＜髙千代酒造株式会社＞新潟県南魚沼市
【特定名称】純米大吟醸
【精米歩合】48%
【原材料】ー
【仕込水】ー
【アルコール度数】16%
2014年に登場した「豊醇たかちよ」。ラベルごとに違うフルーティーさが楽しめるが、夏酒となるこのシルバーラベルは、パイナップルをイメージしてつくられている。
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AKABU 翡翠
あかぶ ひすい
＜赤武酒造株式会社＞岩手県盛岡市
【特定名称】純米吟醸酒
【精米歩合】50%
【原材料】岩手県産米
【仕込水】ー
【アルコール度数】13%
若武者の酒「赤武」の新たな挑戦。今年は、翡翠のようにクリアな旨みを持つ夏酒が登場。岩手酵母を使用しつつ、アルコール度数を13度に抑えているため、暑い夏でも涼しくグイグイ飲める。
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純米 二兎 サテン
じゅんまい にと さてん
＜丸石醸造株式会社＞愛知県岡崎市
【精米歩合】70%
【原材料】萬歳
【仕込水】ー
【アルコール度数】13%
2015年に誕生した「二兎」ブランド。地元岡崎の萬歳米は、大正天皇の大嘗祭にも献納されたもので、近年、酒造に適していることが発見され、丸石醸造はその活用に力を入れる。当商品は「純米 二兎 萬歳七十」と同様、万歳を70％精米におさえつつ、アルコール度数も13％と、夏場にスイスイ飲める仕様とした。酸味が印象的な造りとなっている。
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玉川 Ice Breaker 純米吟醸 無濾過生原酒
たまがわ あいす ぶれーかー
＜木下酒造有限会社＞京都府京丹後市
【精米歩合】60%
【原材料】滋賀県産日本晴
【アルコール度数】17%
イギリス出身のフィリップ・ハーパー氏が杜氏を務める木下酒造。雰囲気を和らげるものという意味を持つ「Ice Breaker」は、5月から8月にかけての季節限定酒。ロックで飲むことを前提として開発された新しい酒で、夏の定番として認識されつつある日本酒。現在ではアメリカやヨーロッパにも輸出され、高い評価を得ている。
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大嶺 3粒 夏のおとずれ
おおみね みつぶ なつのおとずれ
＜大嶺酒造＞山口県美祢市秋芳町
【精米歩合】50%
【原材料】国産米
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】13%
1822年創業の大嶺酒造は、1955年に休業したものの、2010年に復活。斬新な取り組みで知られ、デザイン性にも注目を集めながら、現在では世界に羽ばたく酒造となっている。なお、米粒の数は精米歩合を表し、3粒は概ね50％となる。この商品は、カルスト台地の湧水を利用し、夏の果実を思わせる甘酸っぱさがある。
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鳳凰美田 Phoenix
花陽浴｜「幻の酒」と呼ばれる日本酒
はなあび
＜南陽醸造株式会社＞埼玉県羽生市
花陽浴（はなあび）は、ジューシーでトロピカルな香りと甘酸っぱい果実味が特徴です。特に「八反錦」や「美山錦」を用いた純米吟醸が人気で、日本酒ファンから「幻の酒」とも称されます。仕込み水は地下水を使用し、丁寧な少量生産によって透明感ある味わいを実現。地元に根ざしつつ全国で高い評価を受け、今やプレミアがつくことも珍しくなく、入手困難な日本酒の代表格です。
▶ 花陽浴（はなあび）｜トロピカルな香りと華やかな甘みで大人気。「まぼろし」ともされるプレミア日本酒
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