【豊醇無盡たかちよ】ほうじゅんむじんたかちよ　みかんラベル　サンライズ

【仕様】無濾過生原酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜髙千代酒造株式会社＞新潟県南魚沼市

果実の味わいへのアプローチで人気の「豊醇無盡たかちよ」。ラベル色で果実を想像できるようになっているが、この試験醸造から格上げされたオレンジラベルは、「みかんラベル」の名で呼ばれる通り、「みかん」。大人のみかん飲料とでも呼びたい、ドライな感覚が心地よい。

▶　髙千代｜淡麗辛口とは一線を画す新潟の日本酒

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2026年新酒
【銘酒しらい屋】

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【ちえびじん】キツキ ブラン キュベ チエビジン　なまざけ2026

【仕様】純米酒（生酒）
【原料米】麹）大分県杵築市産山田錦　掛）大分県杵築市産ヒノヒカリ
【使用酵母】白ワイン酵母
【精米歩合】70%
【日本酒度】-10
【酸度】3.0
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%

＜有限会社中野酒造＞大分県杵築市

白ワインを意識して「BLANC CUVEE」と名打たれた地元「杵築（KITSUKI）」のテロワール。白ワイン酵母で仕込んだこの純米酒は、ワイングラスに注いで牡蠣を合わせることが想定されている。

▶　ちえびじん｜九州の美人酒

【石鎚】いしづち　てづくりじゅんまい　うぶ

【仕様】純米酒
【原料米】愛媛県産松山三井
【使用酵母】自家酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】+4
【酸度】1.4
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜石鎚酒造株式会社＞愛媛県西条市

最高の食中酒として全国的な人気を誇る「石鎚」の今年度の第１号。新酒しぼりたて。おだやかなフルーツの香りと、甘苦い旨みが何とも言えずGOOD！キレ良し。

【喜楽長】きらくちょう　からくちじゅんまいぎんじょう　なまざけ

【仕様】純米吟醸酒（生酒）
【原料米】山田錦
【使用酵母】14号系自家酵母
【精米歩合】55%
【日本酒度】+14
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%

＜喜多酒造株式会社＞滋賀県東近江市

喜多酒造の定番商品である「辛口純米吟醸」の生酒バージョン。超辛ではあるが、何故か甘みも感じられて、フレッシュな旨みが押し寄せてくる。

【紀土】キッド　シバタズ じゅんまいだいぎんじょう ビー フレッシュ

【仕様】純米大吟醸酒（生原酒）
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜平和酒造株式会社＞和歌山県海南市

柴田杜氏の名を冠したスペシャル。出来のよいものの中から、さらに中取りしたというハイスペックな新酒。若者にも日本酒を好きになってもらいたいとの思いから生まれた、軽やかな旨みを特徴とする「紀土」も、いまや国内は言うに及ばず、海外にまで知れ渡る名酒となった。成人式はあらためて、この日本酒で祝うべし！
▶　紀土｜若者のために生まれた酒

【信州亀齢】しんしゅうきれい　みやまにしき　じゅんまいぎんじょう

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】長野県産美山錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜岡崎酒造株式会社＞長野県上田市

成人式に向けて、やっとの思いで入手。女性杜氏が醸し出す、今話題の日本酒。「奇麗」を「亀齢」にかけて、長い人生の旅立ちを祝う。

【天明】てんめい　ばんげ　はなふぶき　おりがらみ　いちび　くらつばき

【仕様】純米吟醸酒（おりがらみ一回火入）
【原料米】会津坂下産華吹雪
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】±0
【酸度】1.5
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14.5%

＜曙酒造合資会社＞福島県河沼郡会津坂下町

天明の「中取りシリーズ」の第一弾「ichibi」。四季の花々に囲まれた酒造の空気を送り届けるために生まれた「蔵〇シリーズ」。「蔵椿」は冬季限定となる。会津坂下（bange）で育った「華吹雪（hanafubuki）」を用いたおりがらみ。フルーティーな甘みは苺のようでもある。

【刻の奏】ときのかなで

【仕様】古酒熟成酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%

＜黒龍酒造株式会社＞福井県吉田郡永平寺町

古酒熟成酒を日本酒文化の中核に据え直すことを目的に2019年に設立された「刻SAKE協会」が贈る『刻の奏』。2025年12月20日に、加盟蔵「月の桂」「黒龍」からそれぞれの古酒熟成酒が登場した。これは、サントリー名誉チーフブレンダーである輿水精一氏監修のもと、黒龍酒造・八海醸造・木戸泉酒造の古酒をブレンドして、黒龍酒造から登場したもの。
▶刻SAKE協会『刻の奏』が挑む日本酒の再設計

【若駒】からくちじゅんまいしゅ　わかこま

【仕様】純米酒
【原料米】富山県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】65%
【日本酒度】+5
【酸度】1.8
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%から16%

＜合名会社若駒酒造場＞富山県南砺市

近年、静かに人気となっている「若駒」。本格的な骨太日本酒でありながら、喉越しもよく飲みやすい。午年の今年はこの日本酒から！

【神心】かみこころ　シエル・ヌーヴォー

【仕様】純米大吟醸酒（無濾過生原酒）
【原料米】アキヒカリ
【使用酵母】協会Ka8酵母
【精米歩合】50%
【日本酒度】−2
【酸度】1.4
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜嘉美心酒造株式会社＞岡山県浅口市

従来の12月蔵出しの新酒「神心 純米大吟醸 しぼりたて」を大幅にリニューアルして、無濾過生原酒の新米新酒しぼりたてになった。フルーティーかつフレッシュな旨みがアップ。「シエル・ヌーヴォー（Ciel Nouveau）」とはフランス語で「新しい空」という意味。