【仕様】純米大吟醸酒（にごり生酒）
【原料米】栃木県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜小林酒造株式会社＞栃木県小山市
2024年誕生したミクマリシリーズの特別編。「MIKUMARI」とは、水の分配を司る水分神のこと。日光二社一寺の御神水で仕込み、醪に近い状態で出荷。フルーティーな香り立ち込め、プチプチとした微炭酸と、滑らかな甘みが口に広がる。最後は、心地よい苦みとともに軽快にキレて、至福のひと時を味わえる。
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【仕様】純米大吟醸酒（スパークリング生）
【原料米】愛山
【使用酵母】ー
【精米歩合】45%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜小林酒造株式会社＞栃木県小山市
「鳳凰美田 Blue Phoenix THE 1st」から1年。第2弾はクリアになって登場。鳳凰美田らしい瑞々しい甘みが、瓶内二次発酵によってフルーツのように弾ける。
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【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】栃木県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜小林酒造株式会社＞栃木県小山市
「ミクマリ」とは、水を司る「水分神」のこと。2024年4月29日の「CRAFT SAKE WEEK 2024」で先行リリースされて好評を得た。鳳凰美田らしいフレッシュな旨味と、微炭酸が心地よい。
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小林酒造（栃木県小山市）
純米吟醸無濾過本生（精米歩合55%：五百万石）
鳳凰美田の爽やかでフルーティーな旨みが最も生きる純米吟醸が来た！この時期だけしか味わえない、フレッシュな日本酒。
⇒ 鳳凰美田
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小林酒造（栃木県小山市）
純米吟醸（精米歩合55%：兵庫県西脇地区山田錦）
フランスのワイナリーから提供されたワイン酵母を使用して仕込んだ日本酒。特徴的な酸味が印象に残るが、鳳凰美田らしさは失われていない。熟した果実のような爽やかさがある。
⇒ 鳳凰美田
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