【古伊万里】こいまり　さき　プロパルション

【仕様】生酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜古伊万里酒造有限会社＞佐賀県伊万里市

佐賀県伊万里市に蔵を構える古伊万里酒造は、「地元に根ざし、時代に挑む」姿勢で近年とくに評価を高めている酒蔵です。伝統的な淡麗辛口だけにとどまらず、現代的な感性を取り入れた酒質設計で、若い飲み手や飲食店からも支持を集めています。国内外の鑑評会での受賞歴や、食中酒としての完成度の高さは、古伊万里酒造の実力を裏付けるものと言えるでしょう。

そんな蔵の挑戦的な一本が「古伊万里 前 propulsion」です。「前（さき）」は、「これからの古伊万里酒造」を示すシリーズ名であり、蔵の未来志向を象徴しています。そして「propulsion」とは英語で「推進力」「前へ進む力」を意味する言葉。伝統に安住せず、自らを押し出すエネルギーを酒に込めたネーミングです。

味わいは、立ち上がりにフレッシュで伸びやかな香りが広がり、口に含むと透明感のある旨みとシャープなキレが共存します。軽快でありながら芯のある設計は、まさに「推進力」を感じさせるもの。和食はもちろん、洋食やスパイスを効かせた料理とも相性が良く、食卓を前へと進める存在です。

「古伊万里 前 propulsion」は、古伊万里酒造が積み重ねてきた評価と、次の時代へ踏み出す意志を同時に味わえる一本。蔵の「今」と「これから」を映す、日本酒の現在地を感じさせてくれます。

古伊万里　前　propulsion(プロパルション)　生酒 日本酒 720ml
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伝統ある佐賀県伊万里の地で醸す『古伊万里』。
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製造年月：2025.02.A
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【光栄菊】こうえいぎく　きぼうのみずうみ　ラクス・スペイ

【仕様】ー
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜光栄菊酒造株式会社＞佐賀県小城市

世界で最も甘いシェリー酒「シェリー・ペドロヒメネス」の樽で8か月間氷温貯蔵した後、「幾望 天然乳酸菌仕込み 火入れ(2024年産)」をブレンド。スモーキーな風味と甘みがあって、かつドライな仕上がりになっている。

光栄菊　希望の湖　LACUS SPEI　720ml【佐賀県小城市　光栄菊酒造】
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【光栄菊】こうえいぎく　きぼう

【仕様】無濾過生原酒
【原料米】熊本県産神力
【使用酵母】ー
【精米歩合】非公開
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜光栄菊酒造株式会社＞佐賀県小城市

2006年に廃業した蔵を2019年に復活させてより、全国的な注目を集めるようになった光栄菊。「幾望」は十五夜前夜の満月に近い月のことで、この商品は、上槽後約半年、氷温で寝かせてある。天然乳酸菌仕込みの複雑な味わいが特徴で、開栓後には味わいの変化をも楽しめる。フルーティーかつふくよかな甘みを、渋みを持った酸が追いかけてくる。

【七田】しちだ　じゅんまいぎんじょう　えりやま　たなだまい

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】-2.1
【酸度】1.7
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜天山酒造株式会社＞佐賀県小城市

「日本の棚田百景」にも選ばれた地元江里山地区の棚田で契約栽培される山田錦を使用。ラベルは、彼岸花が咲き乱れる江里山の棚田を描いたもの。ふるさとの景観を残すための日本酒でもあると謳われているが、それ以上に美味い。甘みと酸のバランスがよく、心地よい苦みが遅れて訪れる。

▶　七田｜フランスを驚愕させた酒

【鍋島】なべしま　はーべすとむーん　くらしっく

【仕様】純米酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜富久千代酒造有限会社＞佐賀県鹿島市

季節限定酒「鍋島 Harvest Moon　classic」。名月の秋に突入し、月見に寄り添ってくれる日本酒が欲しくなった。この鍋島の「ハーベストムーン」は、まさに収穫月に合わせて重陽の節句とされる9月9日に登場。燗にするにはまだはやいが、残暑の空にかかる月を、冷やで愛でるのもまたいい。
おだやかなフルーツ感、辛口のキレがさえわたる。

▶　鍋島｜世界を驚かせた小さな酒蔵の人気ブランド

【七田】しちだ　ひやおろし

【仕様】純米酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】75%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜天山酒造株式会社＞佐賀県小城市

大人気、9月発売の七田の「ひやおろし」は、「岡山県産雄町」を使ったものと「兵庫県産愛山」を使ったものの2種類がある。どちらも産地にまでこだわった最高の酒米を、精米歩合をおさえて仕込む。橙色ラベルの雄町の方がやや辛口。紫ラベルの愛山は、フルーティーな甘みが印象的。どちらも米の旨みをしっかりと感じられる仕上がり。どちらも旨いが、個人的には愛山を追加で買った。月見用に。食事に合わすなら雄町の方がいいかも。

▶　七田｜フランスを驚愕させた酒

天吹（あまぶき　あきにこいするじゅんまいしゅ）

【仕様】純米酒（火入れ）
【原料米】非公開
【使用酵母】花酵母
【精米歩合】65%
【日本酒度】+4
【酸度】1.6
【アミノ酸】1.3
【アルコール度数】15%

＜天吹酒造合資会社＞佐賀県三養基郡みやき町

はやくもハロウィンラベル登場。天吹酒造の「ひやおろし」として、8月下旬登場。おだやかな香りと米の旨み、そして爽やかな酸。食欲の秋にぴったりの、最高の食中酒。