【仕様】ー
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜丸石醸造株式会社＞愛知県岡崎市
「ウサギの皮をかぶったオオカミがウサギに変わってお酒を造る」をコンセプトに、「二狼」が今年もやってきた。「二兎」ブランドを超えた新しい発想を引っ提げて、毎年違うテーマで醸造される秋の限定日本酒。今年のテーマは、情報過多な昨今に抗う「’25秘密」。ということで、手元に届かなければ何も分からない。しかし、そこは二兎を追う蔵。狼少年であろうはずがない。9月1日蔵出し。
予約期間8/20～9/3 出荷9/4～｜ 二狼 2025 720ml にろう 丸石醸造2310円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可丸石醸造株式会社（愛知県）【銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP】
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【仕様】純米酒（火入れ）
【原料米】萬歳
【使用酵母】ー
【精米歩合】70％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜丸石醸造株式会社＞愛知県岡崎市
地元岡崎にゆかりがある飯米「萬歳」を使用。大正時代、「大嘗祭」に奉納するために岡崎が選定されたものの、長らく栽培が途絶えていた。丸石醸造は2008年、市民グループや地元農家とともにこれを復活させた。
二兎 純米 萬歳七十 火入れ [720ml] [丸石醸造] [愛知]1650円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【日本酒 愛知県 地酒 通販】【e−Wine】
二兎 純米 萬歳七十 720ml にと 丸石醸造1650円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可丸石醸造株式会社（愛知県）【銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP】
二兎 純米 萬歳七十 1800ml にと 丸石醸造3300円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可丸石醸造株式会社（愛知県）【銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP】
二兎 純米 萬歳七十 火入れ [1800ml] [丸石醸造] [愛知]3300円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【日本酒 愛知県 地酒 通販】【e−Wine】
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＜丸石醸造株式会社＞愛知県岡崎市
【精米歩合】70%
【原材料】萬歳
【仕込水】ー
【アルコール度数】13%
2015年に誕生した「二兎」ブランド。地元岡崎の萬歳米は、大正天皇の大嘗祭にも献納されたもので、近年、酒造に適していることが発見され、丸石醸造はその活用に力を入れる。当商品は「純米 二兎 萬歳七十」と同様、万歳を70％精米におさえつつ、アルコール度数も13％と、夏場にスイスイ飲める仕様とした。酸味が印象的な造りとなっている。
この日本酒「二兎」のコンセプトは、「二兎追うものしか二兎を得ず」である。日本酒は、酒類の中で最も複雑な味わいを持つとも言えるが、その日本酒づくりには、狭量に陥らない幅広い視野が必要となる。
「二兎」は、相反する要素が複雑に絡み合い、絶妙のバランスの上に成り立っている。たとえばその旨み。旨みの勝った日本酒は、その酸味が抑えられてしまうものであるが、この日本酒は、口に含んだ時間の中で、旨味が酸味に変わりまた旨味へと変わりゆく面白みがある。
先日、二兎の丸石醸造では「純米大吟醸 雄町三十三 うすにごり生」の販売を開始した。二兎はまだ新しいブランドで、その責任者も、若さに溢れたパワフルな人物だと聞く。
それゆえか、新しい酒にはいつも、新鮮な驚きがついてくる。
さて、休みも中盤となったこの日。四合瓶を冷蔵庫から取り出し、透明なグラスに霞がかった液体を注ぎ込む。それは白兎を想わせ、晴れた空によく映える。
今日は、卯月に入って十一日目。今年は卯月がふたつある。つまり、閏四月のある年で、陰暦五月となるのは6月21日。二つめの兎を手に入れるのに、気が引けることもない有難さ。。。
散るものは散て気楽な卯月哉 正岡子規
▶ 二兎