【仕様】（無濾過生原酒）
【原料米】吟風
【使用酵母】佐賀はがくれ酵母
【精米歩合】非公開
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%
＜光栄菊酒造株式会社＞佐賀県小城市
2025年5月登場。「日本酒dancyu」2025年vol.2 で「甘旨酸のバランスが絶妙。この夏、初リリースで大人気」と紹介される。「Noon Crescent」を直訳すると「正午の三日月」。
光栄菊酒造は、酒造に熱意を持つ者たちが、2006年に廃業した蔵を2019年に復活させたもの。
【仕様】純米吟醸酒（生酒）
【原料米】等外山田錦
【使用酵母】F401（佐賀酵母）
【精米歩合】55%
【日本酒度】-7
【酸度】2.5
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%
＜東鶴酒造株式会社＞佐賀県多久市
夏限定の微発泡酒。「dancyu」2024年8月号「スパークリングの夏酒」部門最高得点。
東鶴 蝉しぐれ スパークリング生 720ml【東鶴酒造／佐賀県】【要冷蔵】【日本酒】1980円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可蝉の声がよく似合う、発泡酒。東鶴 蝉しぐれ スパークリング 生 佐賀 日本酒【梅酒屋】
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【仕様】純米酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】協会901号
【精米歩合】65%
【日本酒度】+7
【酸度】1.57
【アミノ酸】1.19
【アルコール度数】15%
＜天山酒造株式会社＞佐賀県小城市
鮨などの魚料理に合う日本酒を、あの七田がつくり上げた。口に含めば米の旨みが広がり、料理の美味さを違和感なく演出してくれる。ぬる燗でも神！
