【臥龍梅】がりゅうばい　じゅんまいぎんじょう　やまだにしき

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】兵庫県産山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】55％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜三和酒造株式会社＞静岡県静岡市清水区

「2025年度全米日本酒歓評会」吟醸部門グランプリ（1位）、「Kura Master 2019」純米酒部門審査員賞（1位）。アメリカとフランスで1位を獲得している。辛口ながらまろやかな旨みが印象的で、喉越しよく抜群のキレ。旨い！

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【鍋島】なべしま　はーべすとむーん　くらしっく

【仕様】純米酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜富久千代酒造有限会社＞佐賀県鹿島市

季節限定酒「鍋島 Harvest Moon　classic」。名月の秋に突入し、月見に寄り添ってくれる日本酒が欲しくなった。この鍋島の「ハーベストムーン」は、まさに収穫月に合わせて重陽の節句とされる9月9日に登場。燗にするにはまだはやいが、残暑の空にかかる月を、冷やで愛でるのもまたいい。
おだやかなフルーツ感、辛口のキレがさえわたる。

▶　鍋島｜世界を驚かせた小さな酒蔵の人気ブランド

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【七賢】しちけん　はくしん　じゅんまいだいぎんじょう

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】白州産夢山水
【使用酵母】ー
【精米歩合】27%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜山梨銘醸株式会社＞山梨県北杜市白州町

2025年の「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC2025）」チャンピオンサケ。白州に蔵を構え、夢山水を丁寧に栽培。豊かな水を使って低温醸造。それをマイナス5度の環境下で、一年間熟成して出来上がった「七賢」の最高峰。最高傑作と呼ぶにふさわしい、華やかな香りと透明感のある甘みが印象的。2023年登場。

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IWC2025「チャンピオン・サケ」受賞！
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【みむろ杉】みむろすぎ　きおけぼだいもと　じしゃでんやまだにしき

【仕様】菩提酛仕込
【原料米】自社田山田錦（奈良県産）
【使用酵母】ー
【精米歩合】非公開
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%

＜今西酒造株式会社＞奈良県桜井市大字三輪

杉玉の起源を持つ「大神神社」の門前に蔵を構える今西酒造。自社田で山田錦の栽培を始めて5年。みむろ杉の酒粕を肥料として使用する「循環型農業」を実践。
この日本酒は、このところ人気の古代製法「菩提酛仕込」で、しかも木桶を用いて仕込まれたもの。最古の神社とも酒の神様ともいわれる大神神社の御膝元にあって、酒づくり発祥の地「三輪」にふさわしい日本酒となった。
フルーティーな香りを持ちながらも、味わいは力強く、木桶仕込みからくる複雑さが爽快でもある。9月発売。

【作】ざく　ひやおろし　じゅんまいぎんじょう

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜清水清三郎商店株式会社＞三重県鈴鹿市

「作」には珍しい熟成タイプの日本酒。昨年の一本は、厚みのあるフルーティーさに圧倒された。今年もそろそろ登場。予約は始まっているみたい。楽しみな一本。
（9月11日入手しました。期待に違わぬ旨さ。鯵の刺身に合わせてみました。）

▶　作（ZAKU）｜ガンダム人気で火がついて、世界に羽ばたく人気の日本酒

【ちえびじん】ちえびじん　なまじゅく　はったんにしき

【仕様】純米酒（生酒）
【原料米】広島県産八反錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】麹：65%　掛：70%
【日本酒度】-2.0
【酸度】1.8
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜有限会社中野酒造＞大分県杵築市

「KURA MASTER 2018」で最高賞となるプレジデント賞を受賞した「ちえびじん純米酒」の「八反錦」仕様とも言える一本は、生酒で登場。冬に八反錦を使って仕込んだものを、生原酒としてひと夏寝かせて9月5日に蔵出し。驚くほどの透明感ある旨みが特徴で、残暑厳しいこの時期、冷やしてワイングラスに注ぐと得も言われぬ香り立ち込め、至福のひと時を味わえる。

▶　ちえびじん｜九州の美人酒

【十ロ万】とろまん　じゅんまいだいぎんじょう

【仕様】純米大吟醸酒（一回火入）
【原料米】麹米：南会津町産五百万石　掛米：南会津町産夢の香　四段米：南会津町産ヒメノモチ
【使用酵母】うつくしま夢酵母
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜花泉酒造株式会社＞福島県南会津郡南会津町

「もち米四段仕込み」のパイオニアの、秋の名物「十ロ万」。10月を含む秋の味わいを「十」に託し、とろりとした旨みから、「十ロ万」を「とろまん」と呼ぶ。十全なロマン、つまり完全形をも表す「ロ万」シリーズの特別な位置付け。今回の2024酒造年度醸造の品は、福島県春季鑑評会「夢の香の部」で金賞に輝いており、蔵出しが待たれていた一本。令和7年度「GI南会津」認定酒でもある。

【七田】しちだ　ひやおろし

【仕様】純米酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】75%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜天山酒造株式会社＞佐賀県小城市

大人気、9月発売の七田の「ひやおろし」は、「岡山県産雄町」を使ったものと「兵庫県産愛山」を使ったものの2種類がある。どちらも産地にまでこだわった最高の酒米を、精米歩合をおさえて仕込む。橙色ラベルの雄町の方がやや辛口。紫ラベルの愛山は、フルーティーな甘みが印象的。どちらも米の旨みをしっかりと感じられる仕上がり。どちらも旨いが、個人的には愛山を追加で買った。月見用に。食事に合わすなら雄町の方がいいかも。

▶　七田｜フランスを驚愕させた酒

天吹（あまぶき　あきにこいするじゅんまいしゅ）

【仕様】純米酒（火入れ）
【原料米】非公開
【使用酵母】花酵母
【精米歩合】65%
【日本酒度】+4
【酸度】1.6
【アミノ酸】1.3
【アルコール度数】15%

＜天吹酒造合資会社＞佐賀県三養基郡みやき町

はやくもハロウィンラベル登場。天吹酒造の「ひやおろし」として、8月下旬登場。おだやかな香りと米の旨み、そして爽やかな酸。食欲の秋にぴったりの、最高の食中酒。