【IMA】アイエムエー かきのための にほんしゅ
【仕様】純米酒
【原料米】新潟県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】65%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】12%
＜今代司酒造株式会社＞新潟県新潟市
今代の「IMA」は、Innovation（革新・発明）・Mastery（司・熟練）・Art（芸術・技術） の略。そこに生まれたのが、白ワインのように甘酸っぱい日本酒。この日本酒は、牡蠣とのペアリングにおいて、その生臭さを感じさせない設計になっており、まさに牡蠣の美味い冬場にもってこいの日本酒。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025」プレミアム純米部門では金賞を受賞している。
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