【仕様】古酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%から17%
＜株式会社匠創生＞兵庫県淡路市
「INISHIE 匠」は、パソナグループの株式会社匠創生が提供する、オリジナルブレンド古酒。全国の酒蔵に眠る10年以上熟成した古酒のみを厳選して、2020年より展開している。「No.1」は、岩手県・鳥取県・兵庫県から、1997年・2007年・2010年ものの古酒をブレンドし、バランスの良い甘みを実現。「IWC2024」古酒部門銀賞、「KuraMaster2024」金賞、「フェミナリーズ世界ワインコンクール202」金賞に輝く。また、2025年12月1日から、日本酒の古酒としては初めて、ANA国際線ファーストクラス全線の機内サービスの日本酒として採用された。
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【仕様】純米酒（おりがらみ生原酒）
【原料米】兵庫北錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】65%（真吟精米）
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%
＜山陽盃酒造株式会社＞兵庫県宍粟市
兵庫県産北錦を使用した生原酒シリーズ「七宝」。真吟精米（扁平精米）で、よりクリアな美味さを実現。辛口ながらもフレッシュなガス感と、なめらかな澱が舌先で弾けて、感動ものの一本。
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【仕様】純米吟醸酒
【原料米】兵庫県産山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%（真吟精米）
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜山陽盃酒造株式会社＞兵庫県宍粟市
秋の訪れを告げる「播州一献 純米吟醸 ひやおろし」、8月27日より出荷開始。低温でじっくり熟成させたことで、穏やかな吟醸香に円やかな旨みが調和。口当たりは柔らかく、ほんのりとした酸が後味を引き締め、食欲の秋にぴったりの味わい。秋刀魚やきのこ料理と共に、しみじみと味わいたい一本。
【仕様】生もと純米吟醸
【原料米】加西市産愛山
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+3.0
【酸度】1.7
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜富久錦株式会社＞兵庫県加西市
春季発売の「純青 愛山 生もと酛純米吟醸」のおりがらみの部分を瓶詰めした夏季限定発売品。酒色に天の川を見て「Galaxy」と命名。
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