【仕様】純米吟醸酒
【原料米】新潟県産たかね錦
【使用酵母】新潟S9酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%
＜阿部酒造株式会社＞新潟県柏崎市
日本酒「あべ ピンク」は、新潟県柏崎市の阿部酒造が手がける、春を告げる一本です。最大の特徴は、同じ仕込み配合でありながら、発酵タンクごとに個性を分けた「1号・2号・3号」というタンク別展開にあります。酵母や温度管理のわずかな違いが、そのまま味わいの差として表れ、1号は甘旨、2号はバランス型、3号は酸が印象的といった具合に飲み比べの楽しさを提供します。ピンクのラベルが示す通り、華やかで瑞々しい酸を軸にした味わいは、春野菜や軽めの和食とも好相性です。「あべ ピンク」は、日本酒が本来持つ発酵の揺らぎを楽しむという、阿部酒造らしい挑戦的な姿勢を体現した一本だと言えるでしょう。
阿部酒造 あべ ピンクたかね錦 720ml2970円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【魚沼の里 芳屋】
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【仕様】純米吟醸酒
【原料米】五百万石
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】±0
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜株式会社北雪酒造＞新潟県佐渡市
佐渡島の北雪酒造が手がける「北雪 純米吟醸 NOBU 71」は、世界的料理人・ノブマツヒサ氏との協業から生まれた一本です。商品名の「71」は、北雪酒造の仕込みタンク番号に由来し、原点回帰と挑戦の象徴として名付けられました。
原料米には新潟県産五百万石を用い、雑味を抑えつつも米の旨味をしっかりと引き出す純米吟醸仕立て。香りは穏やかで上品、口に含むとやわらかな甘みときれいな酸が広がり、後味はすっと切れます。主張しすぎないバランスの良さは、和食はもちろん、海外で親しまれるモダンな料理や肉・魚料理とも好相性です。
「料理を引き立てる酒」という明確な思想のもとに造られた「NOBU 71」は、日本酒を食中酒として再定義する存在とも言えるでしょう。国内外で評価を受ける北雪酒造の技術と、世界の食シーンを知るノブ氏の感性が融合したこの一本は、日本酒の可能性を静かに、しかし確かに広げています。
【正規特約店】北雪 純米吟醸 NOBU 71 720ml｜NOBUレストラン採用｜食中酒｜日本国内販売1980円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可世界のNOBUで愛される一本。料理を引き立てる“澄んだ香りとキレ”。【地酒・焼酎専門林屋酒店】
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【仕様】普通酒
【原料米】春陽
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%
＜青木酒造株式会社＞新潟県南魚沼市
「鶴齢 若緑色 春陽」は、新潟・青木酒造が春の息吹を表現した季節限定酒です。酒米には、グルテリン含有量が少ない低グルテン米「春陽」を使用している点が大きな特徴で、雑味の少ない、軽やかで澄んだ味わいを生み出しています。口に含むと、若葉を思わせるみずみずしい香りと、やさしい甘みが穏やかに広がり、軽快な酸とともにすっと引いていく後口が印象的です。鶴齢らしい端正な酒質はそのままに、春酒らしい透明感と飲みやすさを備え、飲み疲れしにくい仕上がり。春野菜や白身魚、素材の持ち味を生かした料理と寄り添う、食中酒として完成度の高い一本です。
鶴齢 かくれい 若緑色 わかみどりいろ 春陽 720ml1991円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【地酒屋 金澤留造酒店 楽天市場店】
新潟・青木酒造 鶴齢（かくれい） 若緑色（わかみどりいろ）春陽 720ml1991円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可新商品「風味絶佳」シリーズ！【こだわりの酒 きき酒倶楽部】
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【仕様】純米吟醸酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜宮尾酒造株式会社＞新潟県村上市
新潟・村上の名蔵、宮尾酒造が醸す「〆張鶴 純 純米吟醸」は、淡麗辛口の美学を体現する一本です。穏やかで上品な吟醸香、やわらかな米の旨味、そしてキレの良い後味が見事に調和し、飲み飽きしない完成度を誇ります。第6回「美味アワード2026」では、新設された「シェフが選ぶ美酒（日本酒）」部門の和食カテゴリーで三ツ星を獲得し、料理人からも高い評価を受けました。冷酒から常温まで幅広い温度帯で楽しめ、刺身や白身魚、繊細な和食の魅力を一層引き立てる、品格あふれる純米吟醸です。
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【仕様】純米酒
【原料米】こしいぶき
【使用酵母】ー
【精米歩合】65%
【日本酒度】+8
【酸度】1.25
【アミノ酸】1.25
【アルコール度数】16.5%
＜尾畑酒造株式会社＞新潟県佐渡市
佐渡の尾畑酒造が生み出したブリに合う日本酒の逸品、「真野鶴 純米Brease」。コシヒカリの孫にあたる酒米「こしいぶき」を100％使用し、精米歩合65％で仕込んだ純米酒で、ブリの旨みを引き立てる辛口で飲み飽きない味わいが特徴です。
佐渡は日本有数のブリの名産地として知られ、このお酒は地元のブリ料理との相性を追求して開発された世界初ともいえるペアリング日本酒。すっきりとした辛口のキレと、米のやさしい旨味がブリの刺身や照り焼き、しゃぶしゃぶなどの脂の乗った味わいに寄り添い、素材の美味しさをより豊かに感じさせてくれます。
普段の晩酌はもちろん、旬のブリと合わせて楽しみたい一本です。
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【仕様】無濾過生原酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜髙千代酒造株式会社＞新潟県南魚沼市
果実の味わいへのアプローチで人気の「豊醇無盡たかちよ」。ラベル色で果実を想像できるようになっているが、この試験醸造から格上げされたオレンジラベルは、「みかんラベル」の名で呼ばれる通り、「みかん」。大人のみかん飲料とでも呼びたい、ドライな感覚が心地よい。
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【仕様】純米酒
【原料米】新潟県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】65%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】12%
＜今代司酒造株式会社＞新潟県新潟市
今代の「IMA」は、Innovation（革新・発明）・Mastery（司・熟練）・Art（芸術・技術） の略。そこに生まれたのが、白ワインのように甘酸っぱい日本酒。この日本酒は、牡蠣とのペアリングにおいて、その生臭さを感じさせない設計になっており、まさに牡蠣の美味い冬場にもってこいの日本酒。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025」プレミアム純米部門では金賞を受賞している。
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【仕様】活性にごり 生酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13.5%
＜天領盃酒造株式会社＞新潟県佐渡市
昨年登場して話題となって、待ち続けた「雅楽代 活性にごり生酒」。この美しいラベルデザインは、「雅楽代」ブランドの由来ともなった、笛を吹く貴族。発泡感の中に柑橘系の酸味が効いて、それでいてシルキー。クリスマスに飲みたい。
▶ 雅楽代｜佐渡の風土が磨き上げた革新の美酒
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【仕様】無濾過生原酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%
＜髙千代酒造株式会社＞新潟県南魚沼市
おなじみ「さかずきんちゃん」のクリスマスラベル。リンゴのような甘酸っぱい味わいで、ガス感も心地よい。これを手にすれば、クリスマスにはシャンパンよりも日本酒！日本酒党になること間違いなし。
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【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】麹米：山田錦 掛米：山田錦・五百万石他
【使用酵母】協会701号・M310
【精米歩合】45％
【日本酒度】±0
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.4
【アルコール度数】17%
＜八海醸造株式会社＞新潟県南魚沼市
八海山人気の冬季（10月～3月）限定しぼりたて原酒。11月に登場する特別本醸造の通称「青越後」に対し、12月に登場するこちらの純米大吟醸は「赤越後」と呼ぶ。