かつやま じゅんまいだいぎんじょう あかつき
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】兵庫県みらい産最上格付山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】35％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜仙台伊澤家勝山酒造株式会社＞宮城県仙台市
勝山の最高峰。山田錦35％精米。低温による遠心しぼり。2016年パーカーポイント95pts（世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏の評価点）。日本酒800銘柄中第2位。
SAKE COMPETITION 2024 SUPER PREMIUM部門ゴールド（第2位）、Australian Sake Awards 2024 Elegant Clean部門ゴールド及びBest Food Matching賞、全米日本酒歓評会2023ゴールド、全米日本酒歓評会2022ゴールド。
極芯抽出を施した「DIAMOND AKATSUKI」もある。
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