あかぶ ひすい
＜赤武酒造株式会社＞岩手県盛岡市
【特定名称】純米吟醸酒
【精米歩合】50%
【原材料】岩手県産米
【仕込水】ー
【アルコール度数】13%
若武者の酒「赤武」の新たな挑戦。今年は、翡翠のようにクリアな旨みを持つ夏酒が登場。岩手酵母を使用しつつ、アルコール度数を13度に抑えているため、暑い夏でも涼しくグイグイ飲める。
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AKABU 翡翠
「旬の日本酒」カテゴリーアーカイブ
純米 二兎 サテン
じゅんまい にと さてん
＜丸石醸造株式会社＞愛知県岡崎市
【精米歩合】70%
【原材料】萬歳
【仕込水】ー
【アルコール度数】13%
2015年に誕生した「二兎」ブランド。地元岡崎の萬歳米は、大正天皇の大嘗祭にも献納されたもので、近年、酒造に適していることが発見され、丸石醸造はその活用に力を入れる。当商品は「純米 二兎 萬歳七十」と同様、万歳を70％精米におさえつつ、アルコール度数も13％と、夏場にスイスイ飲める仕様とした。酸味が印象的な造りとなっている。
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玉川 Ice Breaker 純米吟醸 無濾過生原酒
たまがわ あいす ぶれーかー
＜木下酒造有限会社＞京都府京丹後市
【精米歩合】60%
【原材料】滋賀県産日本晴
【アルコール度数】17%
イギリス出身のフィリップ・ハーパー氏が杜氏を務める木下酒造。雰囲気を和らげるものという意味を持つ「Ice Breaker」は、5月から8月にかけての季節限定酒。ロックで飲むことを前提として開発された新しい酒で、夏の定番として認識されつつある日本酒。現在ではアメリカやヨーロッパにも輸出され、高い評価を得ている。
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大嶺 3粒 夏のおとずれ
おおみね みつぶ なつのおとずれ
＜大嶺酒造＞山口県美祢市秋芳町
【精米歩合】50%
【原材料】国産米
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】13%
1822年創業の大嶺酒造は、1955年に休業したものの、2010年に復活。斬新な取り組みで知られ、デザイン性にも注目を集めながら、現在では世界に羽ばたく酒造となっている。なお、米粒の数は精米歩合を表し、3粒は概ね50％となる。この商品は、カルスト台地の湧水を利用し、夏の果実を思わせる甘酸っぱさがある。
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鳳凰美田 Phoenix
花陽浴｜「幻の酒」と呼ばれる日本酒
はなあび
＜南陽醸造株式会社＞埼玉県羽生市
花陽浴（はなあび）は、ジューシーでトロピカルな香りと甘酸っぱい果実味が特徴です。特に「八反錦」や「美山錦」を用いた純米吟醸が人気で、日本酒ファンから「幻の酒」とも称されます。仕込み水は地下水を使用し、丁寧な少量生産によって透明感ある味わいを実現。地元に根ざしつつ全国で高い評価を受け、今やプレミアがつくことも珍しくなく、入手困難な日本酒の代表格です。
▶ 花陽浴（はなあび）｜トロピカルな香りと華やかな甘みで大人気。「まぼろし」ともされるプレミア日本酒
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秩父錦｜純米吟醸
ちちぶにしき じゅんまいぎんじょう
株式会社矢尾本店（埼玉県秩父市）
純米吟醸（精米歩合55%）
完全菜食主義者ベジプロジェクトジャパンから「ヴィーガン認定証」が与えられた。
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山川光男｜2022はる
やまかわみつお
水戸部酒造（山形県天童市）
純米大吟醸（精米歩合60%）
山形県の酒造、水戸部酒造（山形正宗）・楯の川酒造（楯野川）・小嶋総本店（東光）・男山酒造（羽陽男山）がタッグを組んで、それぞれのメインブランドを冠した山川光男を世に送り出して、はや5年が過ぎた。今回は「閑さや蔵にしみ入る菌の声」の句が添えられて、水戸部酒造が音頭をとった。
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磯自慢｜純米大吟醸42 Spring Breeze
いそじまん じゅんまいだいぎんじょう42 すぷりんぐぶりーず
磯自慢酒造（静岡県焼津市）
純米大吟醸（精米歩合42%：兵庫県東条産山田錦特等米）
北海道洞爺湖サミットで火がついた「磯さま」。最上級の酒米として知られる東条産山田錦の、それも特等米を42％まで精米した奥深い旨さ。Spring breeze の名前のとおり、春風のような爽やかさも併せ持つ、寒い冬を乗り越えた今だけ味わえる最上の酒。
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尾瀬の雪どけ｜純米大吟醸 桃色にごり
おぜのゆきどけ じゅんまいだいぎんじょう ももいろにごり
龍神酒造（群馬県館林市）
純米大吟醸（精米歩合50%）
春を告げる日本酒、「おぜゆきの桃色にごり」。ピンク色の純米大吟醸で、アルコール度は10％に抑えてある。口に含めば苺のような甘酸っぱさが駆け巡り、一気に春の景色が脳裏に広がる。人気の「おぜゆき」の中でも屈指の人気酒で、なかなか入手は難しい。
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