ひゃくじゅうろう しぶき
【仕様】純米酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】70%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%
＜株式会社林本店＞岐阜県各務原市
ハイボール用に設計された熟成酒。2019年、日本初のハイボール専用純米酒の本品を、老舗和牛焼肉処桔梗苑とともに開発。ソーダで割って飲む。林檎のようなフルーティーな香りと、割ってもしっかりとした旨み。
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「特定名称」カテゴリーアーカイブ
山に雲が カララカララ
やまにくもが かららからら
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】四万十町産吟の夢
【使用酵母】高知酵母AA-41
【精米歩合】50%
【日本酒度】＋1
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%
＜川澤酒造株式会社＞高知県吾川郡いの町
山梨県の腕相撲酒造の免許を引き継いで2024年に誕生した川澤酒造は、四国山地の奥深くに蔵を構える。そこで生まれたのが、大自然の営みが響きとなった日本酒「山に雲が」。現在、「ゴオウゴオウ」「ザアアザアア」「カララカララ」「ザアグザアグ」「ヒュロヒュロ」の5種。新鋭の酒蔵とはいえ、亀泉酒造で磨いた技は確かで、ハッキリ言って面白美味い！近いうちに全国的な人気を獲得するんじゃないかな。
この「カララカララ」は、夏のじめッとした嫌な感じをカラッとさせる軽やかな純米大吟醸。一口つけるたびに、四国の深い森から優しい風が届くかのよう。
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鳳凰美田 ミクマリ FLY HIGH 2nd 純米大吟醸 生酒
ほうおうびでん みくまり ふらいはいせかんど じゅんまいだいぎんじょうなまざけ
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】栃木県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜小林酒造株式会社＞栃木県小山市
「ミクマリ」とは、水を司る「水分神」のこと。2024年4月29日の「CRAFT SAKE WEEK 2024」で先行リリースされて好評を得た。鳳凰美田らしいフレッシュな旨味と、微炭酸が心地よい。
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純青 愛山 生もと純米吟醸 おりがらみ 生 Galaxy Label
じゅんせい あいやま きもとじゅんまいぎんじょう おりがらみなま ぎゃらくしーらべる
【仕様】生もと純米吟醸
【原料米】加西市産愛山
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+3.0
【酸度】1.7
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜富久錦株式会社＞兵庫県加西市
春季発売の「純青 愛山 生もと酛純米吟醸」のおりがらみの部分を瓶詰めした夏季限定発売品。酒色に天の川を見て「Galaxy」と命名。
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特別本醸造 八海山 ブルーボトル
とくべつほんじょうぞう はっかいさん ぶるーぼとる
【仕様】特別本醸造酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15.5%
＜八海醸造株式会社＞新潟県南魚沼市
八海醸造は、2025年3月よりロサンゼルス・ドジャースと2年間のパートナーシップ契約を締結し、「八海山」は、ドジャースの公式日本酒となった。「SAKE( 日本酒) を世界飲料に」の実現に向け、2025年7月8日出荷発売されたのがこの「ブルーボトル」。八海山の定番酒「特別本醸造八海山」がドジャーブルーを纏った。
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作 IMPRESSION type-M
ざく いんぷれっしょん たいぷえむ
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜清水清三郎商店株式会社＞三重県鈴鹿市
2012年に試作品として登場したプロトタイプが、2017年に「IMPRESSION」となった。「M」「G」「H」「N」と4種類あるIMPRESSIONシリーズでも、この「M」は一番の人気を誇る。内容は、「恵乃智」の特別仕様。無濾過槽場直汲み瓶火入れという仕様ながら、微発泡という特殊性。
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石鎚 純米 土用酒
いしづち じゅんまい どようざけ
【仕様】純米酒
【原料米】愛媛県産松山三井
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+5
【酸度】1.6
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜石鎚酒造株式会社＞愛媛県西条市
究極の食中酒として名を馳せる「石鎚」の、鰻に合う日本酒。2025年の土用の丑の日は、7月19日と7月31日の2回来る。7月頭に山開きを行った霊峰石鎚の伏流水で仕込まれた、7月限定の一本。
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三井の寿 夏純米にごり CICALA
みいのことぶき なつじゅんまいにごり ちかーら
【仕様】純米酒
【原料米】夢一献・山田錦
【使用酵母】夢酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】+8
【酸度】1.7
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜株式会社みいの寿＞福岡県三井郡大刀洗町
イタリア語でセミを意味する「CICALA」。イタリアンラベルシリーズのこの夏酒は、クマゼミが鳴き出す頃に出てくる。夢酵母を使用して、リンゴ酸が効いた美味しい夏酒に仕上がっている。暑い夏を乗り越える「ちから」になること請け合い！
＊ ラベルの蝉は「クマゼミ」との噂話を聞いたが、私は「みいみいゼミ」だと思う。
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作 FLINT 純米吟醸
ざく ふりんと じゅんまいぎんじょう
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜清水清三郎商店株式会社＞三重県鈴鹿市
ヤマトタケルの塚のある地で、ヤマトタケルに捧げる日本酒ができた。「FLINT」は火打石の意。火攻めに遭った時、草薙剣で草を薙ぎ払い、火打嚢の中の火打石で迎え火を点けて難を逃れた。ラベルには、ヤマトタケルの化身とされる白鳥が描かれる。苦難に立ち向かう時、コレを飲めば、フェニックスのように気力がよみがえる！
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宵火（Yoibi）
よいび
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】麹）糸島産山田錦 掛）久留米産夢一献
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+3
【酸度】1.5
【アミノ酸】0.5
【アルコール度数】15%
＜株式会社山口酒造場＞福岡県久留米市
2025年に久留米焼きとりが文化庁の「100年フード」に認定されたことを受け、酒販店のIZUMIYA主導で開発された久留米焼きとりに合う日本酒。2025年7月9日よりIZUMIYA店頭で販売を開始。
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