【笑四季】えみしき　みらいはせんげん　イチゴメディテ－ション

【仕様】純米酒
【原料米】滋賀県産渡船2号
【使用酵母】花酵母イチゴ
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%

＜笑四季酒造株式会社＞滋賀県甲賀市

滋賀県甲賀市の笑四季酒造が挑む「笑四季 未来派宣言 イチゴメディテーション」は、酛研究の集大成として醸造されました。これは、「花酵母イチゴ」を使用した今までにない乳酸系の強酸系日本酒として注目を集めています。苺の花から分離された花酵母由来の、シャープで輪郭のはっきりした酸が最大の特徴で、従来の甘酸っぱい果実感とは一線を画す設計です。イチゴの香りと味わいを持ちながらも、味わいはストイックで、口中では鋭い酸が主役となり、余韻を引き締めます。SNS上でも「日本酒というより新ジャンル」「酸で目が覚める」「食中酒として面白い」といった声が見られ、賛否を含めて話題性も十分です。日本酒の表現領域を押し広げる、まさに「未来派」の一本と言えるでしょう。

笑四季 未来派宣言 イチゴメディテ－ション 720ml
3108円（税込/送料別）
カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可

【増田屋本店】

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【大七】だいしち　じゅんまいきもと　なまざけ

【仕様】無濾過生原酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】69％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜大七酒造株式会社＞福島県二本松市

大七酒造は、生酛造りを現代に継承し、磨き上げてきたパイオニア的存在です。とりわけ大七 純米生酛は、生酛造りの日本酒を代表する一本として、長年にわたり高い評価を受けてきました。生酛ならではの力強い酸と奥行きのある旨味、穏やかで品のある香りが調和し、食中酒としても完成度の高い酒質を誇ります。

通常の「大七 純米生酛」は、低温でじっくりと熟成させ、味わいが整った段階で出荷されますが、本品は生酒として瓶詰めされる特別仕様です。火入れを行わないことで、発酵由来の瑞々しさや張りのある旨味がより鮮明に表現されています。生酛の懐の深さと、生酒ならではの躍動感。その両方を味わえる、まさに限定ならではの一本です。

大七｜超扁平精米を編み出した生酛造り一筋の酒蔵

大七　生もと純米生酒 720ml [クール便]
1870円（税込/送料別）
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【五銭や】

日本酒　大七　純米　生もと　生酒　1800ml 【大七酒造】
3410円（税込/送料別）
カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可
復活蔵
【お酒の専門店　松仙】

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【限定入荷しました！】【美味しかったのお声が殺到！大人気蔵の限定生酒！】　大七　
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大七　生もと純米生酒 1800ml [クール便]
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【五銭や】

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【喜久盛】きくざかり　じゅんまいにごりざけ　ゆきおんな

【仕様】純米酒（にごり活性生原酒）
【原料米】岩手県産トヨニシキ
【使用酵母】ゆうこの想い
【精米歩合】55%
【日本酒度】±0
【酸度】1.7
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜喜久盛酒造株式会社＞岩手県北上市

岩手の風土と技が結晶した一本が「喜久盛 純米にごり酒 雪おんな」です。本酒は、タクシードライバーで有名な喜久盛酒造が、原料米や酵母、仕込み水に至るまで「オール岩手」にこだわって造られています。濃厚なにごり酒でありながら、口当たりは意外なほどやさしく、米の旨味とほのかな甘み、そしてキレのある後味が共存しているのが特徴です。

名前の由来となった「雪おんな」は、冬の妖怪として知られる一方、一部地域では「春先の雪解けの頃に現れる存在」とも語り継がれています。厳しい冬を越え、春の訪れを告げる象徴。雪深い土地だからこそ生まれる力強さと、春を思わせる柔らかさ。その二面性が、「雪おんな」という名に見事に重なります。

【来福】らいふく　じゅんまいなまげんしゅ　さくらのはなこうぼ

【仕様】純米酒（生原酒）
【原料米】五百万石
【使用酵母】さくらの花酵母
【精米歩合】59%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%

＜来福酒造株式会社＞茨城県筑西市

「来福 純米生原酒 さくらの花酵母」は、季節限定、春の訪れを告げる一本です。使用されているのは、桜の花から分離された「さくらの花酵母」。その名の通り、立ち上がる香りにはほのかな花のニュアンスがあり、口に含むとやわらかな甘みと瑞々しい酸が広がります。生原酒ならではのフレッシュさと力強さを備えつつも、味わいは重くなりすぎず、後口はすっと軽やかに切れていきます。冷やして楽しめば華やかさが際立ち、春野菜や白身魚、軽やかな和食と好相性です。季節感と個性を併せ持つ、来福酒造らしい真っ直ぐな純米酒です。

【浦里】うらざと　じゅんまいしゅ　うすにごり　セカンド

【仕様】純米酒（うすにごり生原酒）
【原料米】茨城県産五百万石
【使用酵母】小川酵母
【精米歩合】65%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜合資会社浦里酒造店＞茨城県つくば市

「小川酵母を極める酒造り」を醸造理念に掲げ、浦里酒造店では小川酵母の個性を最大限に引き出す酒造りに取り組んでいます。2020年8月、浦里知可良氏が醸造責任者に就任したことを機に、新ブランド「浦里」が立ち上げられました。その思想を体現する一本が「浦里 純米酒 うすにごり 2nd」です。
うすにごりならではの柔らかな米の旨味と、穏やかで伸びのある酸が調和し、口当たりは軽快ながらも奥行きを感じさせます。小川酵母由来の繊細な香味が、飲み進めるほどに表情を変え、食中酒としても高い完成度を示します。挑戦と深化を重ねる「浦里」ブランドの現在地を示す一本といえるでしょう。

【阿櫻】あざくら　かんじこみ　じゅんまい　ちょううまからくち

【仕様】純米酒
【原料米】秋田県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜阿櫻酒造株式会社＞秋田県横手市

東北秋田の阿櫻酒造が、最も寒さの厳しい時期に仕込む季節限定酒が「阿櫻　寒仕込　純米　超旨辛口」です。低温下でじっくり発酵させる寒仕込みならではの、引き締まった酒質と高いキレが特徴。口に含むと米の旨味がすっと立ち上がり、後半は「超旨辛口」の名の通り、雑味を感じさせないシャープな辛さが心地よく広がります。重たさはなく、後味は潔くドライ。燗映えするのも魅力で、ぬる燗から熱燗では旨味と辛さのバランスがより際立ちます。鍋料理や焼き魚、濃い味付けの郷土料理と相性が良く、食中酒として真価を発揮する一本です。

【真野鶴】まのつる　じゅんまいブリーズ

【仕様】純米酒
【原料米】こしいぶき
【使用酵母】ー
【精米歩合】65%
【日本酒度】+8
【酸度】1.25
【アミノ酸】1.25
【アルコール度数】16.5%

＜尾畑酒造株式会社＞新潟県佐渡市

佐渡の尾畑酒造が生み出したブリに合う日本酒の逸品、「真野鶴 純米Brease」。コシヒカリの孫にあたる酒米「こしいぶき」を100％使用し、精米歩合65％で仕込んだ純米酒で、ブリの旨みを引き立てる辛口で飲み飽きない味わいが特徴です。
佐渡は日本有数のブリの名産地として知られ、このお酒は地元のブリ料理との相性を追求して開発された世界初ともいえるペアリング日本酒。すっきりとした辛口のキレと、米のやさしい旨味がブリの刺身や照り焼き、しゃぶしゃぶなどの脂の乗った味わいに寄り添い、素材の美味しさをより豊かに感じさせてくれます。
普段の晩酌はもちろん、旬のブリと合わせて楽しみたい一本です。

【ちえびじん】キツキ ブラン キュベ チエビジン　なまざけ2026

【仕様】純米酒（生酒）
【原料米】麹）大分県杵築市産山田錦　掛）大分県杵築市産ヒノヒカリ
【使用酵母】白ワイン酵母
【精米歩合】70%
【日本酒度】-10
【酸度】3.0
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%

＜有限会社中野酒造＞大分県杵築市

白ワインを意識して「BLANC CUVEE」と名打たれた地元「杵築（KITSUKI）」のテロワール。白ワイン酵母で仕込んだこの純米酒は、ワイングラスに注いで牡蠣を合わせることが想定されている。

▶　ちえびじん｜九州の美人酒

【石鎚】いしづち　てづくりじゅんまい　うぶ

【仕様】純米酒
【原料米】愛媛県産松山三井
【使用酵母】自家酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】+4
【酸度】1.4
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜石鎚酒造株式会社＞愛媛県西条市

最高の食中酒として全国的な人気を誇る「石鎚」の今年度の第１号。新酒しぼりたて。おだやかなフルーツの香りと、甘苦い旨みが何とも言えずGOOD！キレ良し。

【若駒】からくちじゅんまいしゅ　わかこま

【仕様】純米酒
【原料米】富山県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】65%
【日本酒度】+5
【酸度】1.8
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%から16%

＜合名会社若駒酒造場＞富山県南砺市

近年、静かに人気となっている「若駒」。本格的な骨太日本酒でありながら、喉越しもよく飲みやすい。午年の今年はこの日本酒から！