たてのがわ じゅんまいだいぎんじょう げんりゅう ひやおろし
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】国産酒造好適米
【使用酵母】ー
【精米歩合】50％
【日本酒度】-3
【酸度】1.6
【アミノ酸】1.0
【アルコール度数】15%～16%
＜楯の川酒造株式会社＞山形県酒田市
今年の楯野川の冷卸は、生酛造りで登場。「源流」を冠するにふさわしい、楯野川らしい透明感ある味わいが際立ち、クリアな余韻を楽しめる。
楯野川 純米大吟醸 源流冷卸｜秋の訪れを告げる透明感ある旨み。今年は生酛で
「生酛」タグアーカイブ
會津宮泉 酵母無添加 純米生酛｜昔ながらの製法で醸した8月限定日本酒
あいづみやいずみ こうぼむてんか じゅんまいきもと
【仕様】純米酒（生酛造り）
【原料米】夢の香
【使用酵母】ー
【精米歩合】60％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】5%
＜宮泉銘醸株式会社＞福島県会津若松市
あの「写楽」の蔵の、8月蔵出しの限定日本酒。蔵付酵母を取り込んで醸造。米本来の旨味と深いコクを際立たせ、ほど良い酸味のアクセントが特徴。