【仕様】特別純米酒・特別本醸造酒
【原料米】山田錦（特別純米）麹：山田錦 掛米：はえぬき（特別本醸造）
【使用酵母】静岡酵母
【精米歩合】55％（特別純米）60％（特別本醸造）
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%から16%
＜株式会社土井酒造場＞静岡県掛川市
正月に欠かせない開運の酒。日本一目出度い名を背負った日本酒は、その美味さも折り紙付き。舌の肥えた日本酒ファンを唸らせ続けている。今回は、正月のお祝い用とあって、紅白のセットになっている。
紅は、発売から40年以上も経過した、開運を代表する山田錦の特別純米酒。スッキリとキレよく飲みやすい特別純米酒。
白は土井酒造場の定番である特別本醸造酒で、1872年創業時の「開運祝酒」のDNAを受け継ぐ日本酒。
【仕様】特別純米酒（生酒）
【原料米】ササニシキ
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+1から+2
【酸度】1.5
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%
＜株式会社佐浦＞宮城県塩釜市
12月に蔵出しされる宮城県産ササニシキを使用した特別純米。
▶ 浦霞｜第一次地酒ブームをつくった12号酵母発祥蔵
【仕様】特別純米酒（生原酒 おりがらみ）
【原料米】青森県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】麹米：55%／掛米：60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜八戸酒造株式会社＞青森県八戸市
新酒「陸奥八仙 ヌーボー」の無濾過生原酒おりがらみバージョン。陸奥八仙らしいフレッシュな味わいと、ピチピチとしたガス感、そして滑らかな米の旨さが心地よい。
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【仕様】特別純米酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15.5%
＜八海醸造株式会社＞新潟県南魚沼市
八海醸造は、2025年3月よりロサンゼルス・ドジャースと2年間のパートナーシップ契約を締結し、「八海山」は、ドジャースの公式日本酒となった。「SAKE( 日本酒) を世界飲料に」の実現に向け、2025年7月9日出荷開始。
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【仕様】特別純米酒
【原料米】赤磐雄町
【使用酵母】ー
【精米歩合】53%
【日本酒度】+3〜+5
【酸度】1.2
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜磯自慢酒造株式会社＞静岡県焼津市
SAKE COMPETITION 2025 純米酒部門ゴールド1位。
▶ 磯自慢｜品質第一主義が生んだ酒造の目標とされる「磯さま」
▶ ロサンゼルスを魅了した「磯自慢 雄町 特別純米53」— 世界が認めた日本酒の新たな価値
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【仕様】特別純米酒
【原料米】兵庫県産山田錦
【使用酵母】静岡酵母NEW-5
【精米歩合】55%
【日本酒度】+5
【酸度】1.6
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15.5%
＜株式会社土井酒造場＞静岡県掛川市
開運の夏酒。静岡酵母NEW-5を使用した人気酒。「初夏に吹く若葉の緑」を思わせる、透明感のある涼やかな日本酒。この酒を飲んで、暑さに打ち勝ち開運だ！
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