【特定名称】純米吟醸酒
【原材料】山田錦ほか
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アルコール度数】15%
＜相原酒造株式会社＞広島県呉市
徳富蘆花が明治33年に発表した随筆「自然と人生」の一編から「雨後の月」と銘打った広島を代表する人気酒。この「純米吟醸微発泡にごり生酒」は、シャンパンと同じ瓶内二次発酵で造られた微発泡日本酒で、乾杯酒としても最適。辛口でフルーティー、さらに独特の酸味もあって、冷やして飲めば夏場の暑さも吹っ飛んでしまう。
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＜白杉酒造株式会社＞京都府京丹後市
【特定名称】特別純米酒
【原材料】丹後産ミルキークイーン
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】-15
【酸度】3.8
【アルコール度数】15.2%
食用米だけで酒造りをする酒造に、おもしろい日本酒ができた。うすにごりに丹後の天気を映し、無濾過生原酒として瓶詰。白麹を使用することで、甘酸っぱさが際立ち、夏らしい日本酒となった。「うらにし」は、この地域の不安定な気象のことで、地元では「弁当忘れても傘忘れるな」と言うらしい。
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＜油長酒造株式会社＞奈良県御所市
【特定名称】”生酒（純米奈良酒）”
【原材料】兵庫県特A地区産愛山
【使用酵母】7号酵母
【精米歩合】80%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アルコール度数】17%
80％精米で7号酵母を用いた「807」。低精米ならではのダイナミックな旨みを、絞らずに真中採りした一品。フルーティーでフレッシュな、風の森らしさを存分に感じることのできる一本である。
風の森 愛山 807 真中採り 生酒 720ml かぜのもり 油長酒造1870円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可油長酒造株式会社（奈良県）【銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP】
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＜DATE7＞宮城県
【特定名称】純米大吟醸酒
【原材料】山田錦
【使用酵母】浦霞）宮城酵母 きょうかい12号酵母・伯楽星）自社酵母
【精米歩合】48%
【日本酒度】-
【酸度】-
【アルコール度数】15%
浦霞・伯楽星・勝山・墨廼江・萩の鶴・黄金澤・山和による、共同醸造プロジェクト「DATE SEVEN」。2021年で終わったかと思われたが、2025年、SEASON2として再始動。今回は、浦霞と伯楽星が、同じ原料米と精米歩合で共闘。2025年7月7日を抜栓解禁日と定めた。
＜楯の川酒造株式会社＞山形県酒田市
【特定名称】純米吟醸酒
【精米歩合】50%
【原材料】美山錦
【使用酵母】協会10号
【アルコール度数】15%
【日本酒度】-5
【酸度】1.5
【アミノ酸度】1.0
「山形正宗」「楯野川」「東光」「羽陽男山」の酒造がタッグを組んで誕生した「山川光男」も、はや10歳。今回は楯の川酒造担当の祝酒ラベル。
＜丸石醸造株式会社＞愛知県岡崎市
【精米歩合】70%
【原材料】萬歳
【仕込水】ー
【アルコール度数】13%
2015年に誕生した「二兎」ブランド。地元岡崎の萬歳米は、大正天皇の大嘗祭にも献納されたもので、近年、酒造に適していることが発見され、丸石醸造はその活用に力を入れる。当商品は「純米 二兎 萬歳七十」と同様、万歳を70％精米におさえつつ、アルコール度数も13％と、夏場にスイスイ飲める仕様とした。酸味が印象的な造りとなっている。
清水清三郎商店（三重県鈴鹿市）
純米大吟醸（精米歩合50%）
「PROTOTYPE」から進化した「IMPRESSION」。「M」「G」「H」「N」の4つのタイプがあって、この「タイプN」は、シリーズ最高峰となる、「作 雅乃智 中取り 純米大吟醸」の直汲みバージョン。爽やかな発泡感と、フレッシュな甘みがうまくマッチした1本。
西山酒造場（兵庫県丹波市）
純米大吟醸（精米歩合50%：山田錦）
数々の国際的品評会で好成績を収め、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」でも最高金賞を受賞。ワインの権威ロバート・パーカー氏が、
清酒史上最高得点となるパーカーポイント92点をつけた銘酒である。華やかな香りと繊細な味わいが特徴の、小鼓のフラッグシップ。
名酒小鼓は、高浜虚子が命名した日本酒。西山酒造の窮地に尽力し、破産の危機を救ったのが虚子であった。その西山酒造の極上の酒が「葵」。ワインの権威を唸らせ、パーカーポイント92点をたたき出したとんでもない純米大吟醸酒である。葵が咲く今日、その華やかな香を楽しみながら冷やで飲みたい。
蜻蛉は古語で「秋津（あきづ）」という。恐らく「秋」に「出ずる」がくっついたものだろう。古事記に、雄略天皇が吉野宮御幸の折、蜻蛉が腕に噛みついた虻を捕まえて飛び去ったことから、国名に勇敢なるその名を負わせ、「蜻蛉島（あきづしま）」と呼んだとある。
古事記に8年遅れて成立した日本書紀においては、初代神武天皇の項で、国見の折に「蜻蛉の臀呫（となめ）の如」と国を形容したとある。つまり、国の形が蜻蛉の尾つながりのような形をしているところから、初めて大和の国に「蜻蛉島」の名がついたと。
俳句で詠まれる蜻蛉は、季節柄、たいがいはアカネトンボであり、その一種、アキアカネである。アキアカネは、赤とんぼの代表種で、正岡子規が
赤とんぼ筑波に雲もなかりけり
と詠んだ、アレである。
田の神の使いであり、盛夏に山に赴き、収穫の季節になると赤く染まって戻ってくる、生命力の強い蜻蛉である。
子規は、日清戦争の最中にこれを詠み、勝虫とも呼ばれる蜻蛉の本意をとらえたのである。それは、「かげろう（蜻蛉）」に成り果てた生物の、復権の時であった。
しかし、勝利に酔いしれる時は短し。
夕焼小焼のあかとんぼ 負われて見たのはいつの日か
山の畑の桑の実を 小籠につんだはまぼろしか
十五でねえやは嫁にゆき お里のたよりもたえはてた
夕やけ小やけの赤とんぼ とまっているよ竿の先
（三木露風作詞 山田耕筰作曲）
童謡に馴染んだ現在、「赤とんぼ」の響きには郷愁がある。その郷愁をまとって開けるボトルは、蜻蛉ラベルで有名な「いずみ橋」。ほどよい苦みが、夏の疲れを忘れさせてくれる。
▶ いづみ橋 とんぼラベル
▶ 蜻蛉（末成歳時記）
▶ 赤とんぼ筑波に雲もなかりけり
長い梅雨が明けると同時に猛暑の日々が始まり、朝から大音響で蝉が鳴く。特に、このごろ関東でも勢力を拡大しているクマゼミの鳴き声は、もはや公害級である。芭蕉も、この蝉の声を聴いては「岩にしみ入る」とは詠めなかったであろう。
そんな蝉の鳴き声を聞きながら眠た目をこすり、何気なく思ったのは、日本人の季節感のいい加減さ。夏の季語となる「蝉」は、立秋も過ぎて生き生きと鳴く。対して、秋の季語の「蜩」は、五月雨降る薄暗がりにカナカナと鳴く。
日本人は季節感を大切にするというが、そこに生じるのは観念が投影した季節。起承転結に対応させるように春夏秋冬を置き、その概念に呼応する事物を拾い上げるか、もしくは、そこに存在する事物にその概念を押し込んだ。結果、日本人は季節を愛でるようにはなったが、その感覚はどこか歪んでしまっている。
それに立ち向かったのが正岡子規。正岡子規の写生論は、単に文芸の一分野における挑戦ではなく、日本人の現実を無視した意識に、変革を促すものだったのではないかと思う。
が、子規の奮闘にかかわらず、今でも歳時記をめくると「？？？」がたくさん並ぶ。旧暦の時代にあってさえ二十四節気とのずれが生じていたのに、明治の改暦を経て、どうにも収拾がつかなくなってしまった。
今さら書き換えよと言っても無駄であろう。梅雨の最中に蜩が鳴いても、その声の聞こえる範囲は秋なのである。そんな矛盾に悩んでしまった時には、うまい酒を呷るに限る。
福岡の名門「三井の寿」で生まれる「Cicala」は、「チカーラ」と読み、イタリア語で「蝉」を指す。夏の限定酒として出荷され、ほどよいリンゴ酸の渋みが涼を呼ぶ。盃を重ねるほどに、おおいなる力（ちかーら）を与えてくれる旨酒である。
けれども、酔い伏して目覚める朝に秋を知る…
蜩や一日一日をなきへらす 子規
▶ 三井の寿 夏純吟 Cicala
▶ 蝉（末成歳時記）
▶ 蜩（末成歳時記）
