空（ほうらいせん じゅんまいだいぎんじょう くう）
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】40％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜関谷醸造株式会社＞愛知県北設楽郡設楽町
3月・7月・11月の予約限定品。1年間の熟成期間を経て瓶詰め出荷。果物を思わせる芳醇な香りと、米の旨み甘味のバランスの取れた日本酒。人気テレビ番組「スマステ」で、「一年待っても手に入れたい幻の酒」として取り上げられた。一般的な流通ルートには乗らず、酒販店や料飲店などごく限られた販路でしか手に入らない「幻の酒」。
▶ 蓬莱泉｜伝統と革新が織りなす日本酒。酒米の自社開発から手掛ける酒造
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