【鳳凰美田】ほうおうびでん ぶらっくふぇにっくす
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】愛山
【使用酵母】ー
【精米歩合】55％
【日本酒度】±0
【酸度】1.1
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜小林酒造株式会社＞栃木県小山市
酒米に「愛山」を使用。希少米「愛山」を使用した フェニックスシリーズに「Gold Phoenix」「Silver Phoenix」「White Phoenix」などもあるが、この「Black Phoenix」は精米歩合55%でバランスの良さが際立っており、鳳凰美田の中でも人気が高い。果実のような吟醸香と、やわらかな甘味。
▶ 鳳凰美田｜現在の日本酒ブームを牽引するモダン銘柄。フルーティー系の代表格
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