だっさい みがき にわりさんぶ
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】23%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%から16%
＜株式会社獺祭＞山口県岩国市
他社に24％精米の日本酒があったため、23％精米となって1992年に登場。当時、これに勝る精米歩合の日本酒は存在しなかった。現在でも獺祭のフラッグシップとして、晩餐会などでも大活躍している。
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