【大七】だいしち じゅんまいきもと
【仕様】純米酒
【原料米】五百万石ほか
【使用酵母】ー
【精米歩合】超扁平精米69％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜大七酒造株式会社＞福島県二本松市
大七と言えば生酛造り。1983年に登場した大七の定番は、生酛造りを代表する一本。
「地酒大SHOW」ではプラチナ賞を重ね、殿堂入り。そのほか、「dancyu」（1999年2月号）では日本一美味い燗酒に選出されるなど、メディアでも高い評価を得ている。
生酛ゆえに燗上がりする酒でもあり、熱燗にすれば、そのクリーミーできめ細かな旨みがより鮮明になる。どのような料理にも合わせやすい。
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