風の森 807シリーズ｜80％精米で7号酵母を使用した無濾過純米生酒

かぜのもり807

【仕様】無濾過純米生酒
【使用酵母】7号系酵母

＜油長酒造株式会社＞奈良県御所市

米の種類と磨きによる味の違いを表現する「風の森」。「807」は、80％精米で7号酵母を使用していることを表す。低精米で、豊かな複雑味を最大化。奈良県でのみ生産される酒米「露葉風」、酒米の王「山田錦」、最古の酒米「雄町」、山田錦と並ぶ高級酒米「愛山」を使ったものがある。