かぜのもり507
【仕様】無濾過純米生酒
【使用酵母】7号系酵母
＜油長酒造株式会社＞奈良県御所市
米の種類と磨きによる味の違いを表現する「風の森」。「507」は、50％精米で7号酵母を使用していることを表す純米吟醸仕様。風の森の原点とも言える地元の契約栽培米「秋津穂」を使った商品と、奈良県でのみ生産される酒米「露葉風」を使ったものがある。
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風の森〈507シリーズ〉お米をたくさん磨いてデリケートに発酵を進め、滑らかな質感、豊かな果実味を最大化したシリーズ。
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