「旬の日本酒」カテゴリーアーカイブ

楯野川 純米大吟醸 にごり生酒 白馬の騎士 冒険

たてのがわ じゅんまいだいぎんじょう にごりなまざけ はくばのきし ぼうけん

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】出羽燦々
【使用酵母】K601
【精米歩合】50%
【日本酒度】-5
【酸度】2.0
【アミノ酸】1.0
【アルコール度数】15%

<楯の川酒造株式会社>山形県酒田市

日本酒離れの救世主となるべく現れた「白馬の騎士」。2024年に「旅立ち」、そして2025年に第2弾として「冒険」がはじまった。使命はニッゴリ姫を救い出すことだとか。シャンパンと同じ瓶内二次発酵。成功した暁には、盛大にカンパイを!
物語の結末は甘酸っぱい。



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楯の川酒造にごり第2弾!
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日本一の人気酒

阿櫻 純米吟醸 無濾過原酒 ゆきのふ

あざくら じゅんまいぎんじょう むろかげんしゅ ゆきのふ

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】秋田県産めんこいな
【使用酵母】AKITA雪国酵母
【精米歩合】60%
【日本酒度】+2
【酸度】1.6
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

<阿櫻酒造株式会社>秋田県横手市

ジャケットは、ユキノフデザインの辻本有紀氏によるもの。辻本氏が阿櫻の大ファンということで、コラボが実現。パッケージに違わず、透明感ある旨みが押し寄せ、酸味とともに心地よく酔わせてくれる。阿櫻らしい「やさしさ」にあふれる一本。



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日本一の人気酒

東洋の女神 純米大吟醸

とうようのめがみ じゅんまいだいぎんじょう

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山口県萩市産山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】30%
【日本酒度】-8
【酸度】1.3
【アミノ酸】0.6
【アルコール度数】15%

<株式会社澄川酒造場>山口県萩市

あの「東洋美人」の澄川酒造場から神が現れた!透明感ある美人酒として知られるラインナップの中でも、最高の精米歩合30%を実現。東洋美人らしさの中にも、香りが際立つ。なるほど、神は目に映らねど、匂いで分かるものなんだな…
「東洋の女神」は、「地域商社やまぐち」とのコラボで、2019年に地域産業活性化のために生まれた商品。まさに神商品!



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日本一の人気酒

仙禽 かぶとむし

せんきん かぶとむし

【仕様】無濾過生原酒おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【原料米】ドメーヌさくら山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】麹)50% 掛)60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

<株式会社せんきん>栃木県さくら市

今年も仙禽の「かぶとむし」はやってきた。フルーティーな香りと甘酸っぱさに誘われて。この独特の旨みは、リンゴ酸によるものか。夏場であろうとも、飲み飽きしない爽やかさがある。瓶に張り付いた「かぶとむし」のように、飲むほどに心は虹色になる。



日本一の人気酒

雅楽代 六華 RIKKA

うたしろ りっか

【特定名称】(純米大吟醸相当)
【原材料】越淡麗
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

<天領盃酒造株式会社>新潟県佐渡市

2018年に加登仙一氏が蔵を継承してからの躍進が注目されている天領盃酒造。雅楽代は、2019年5月1日の、令和元年初日にデビューした。この「六華」は「雪の結晶」を意味し、上品なキレと甘みが印象的な雅楽代のフラッグシップ。



日本一の人気酒

愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋

あたごのまつ じゅんまいぎんじょう ひとなつのこい

【特定名称】純米吟醸酒
【原材料】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】+3
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.1
【アルコール度数】15%

<株式会社新澤醸造店>宮城県大崎市

「愛宕の松」は、1925年に二代目が摂政宮殿下(後の昭和天皇)拝謁を機に、愛宕山の松に因む銘としたもの。土井晩翠も愛飲したと伝わる。この「ひと夏の恋」は夏季限定品。2006年に味ノマチダヤの夏酒プロジェクトから生まれたもので、夏酒ブームの先鞭をつけた。「Kura Master 2025」純米酒部門金賞など、数々の受賞歴がある。「ひと夏の恋」の名のとおり、柔らかな酸味が特徴で、辛口ながらも、ほのかな甘みを心地よく感じる仕上がりとなっている。



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雨後の月 純米吟醸 微発泡にごり生酒

うごのつき じゅんまいぎんじょう びはっぽうにごりなまざけ

【特定名称】純米吟醸酒
【原材料】山田錦ほか
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アルコール度数】15%

<相原酒造株式会社>広島県呉市

徳富蘆花が明治33年に発表した随筆「自然と人生」の一編から「雨後の月」と銘打った広島を代表する人気酒。この「純米吟醸微発泡にごり生酒」は、シャンパンと同じ瓶内二次発酵で造られた微発泡日本酒で、乾杯酒としても最適。辛口でフルーティー、さらに独特の酸味もあって、冷やして飲めば夏場の暑さも吹っ飛んでしまう。



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白木久 URANISHI 弁当忘れても傘忘れるな。

しらきく うらにし べんとうわすれてもかさわすれるな

<白杉酒造株式会社>京都府京丹後市
【特定名称】特別純米酒
【原材料】丹後産ミルキークイーン
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】-15
【酸度】3.8
【アルコール度数】15.2%

食用米だけで酒造りをする酒造に、おもしろい日本酒ができた。うすにごりに丹後の天気を映し、無濾過生原酒として瓶詰。白麹を使用することで、甘酸っぱさが際立ち、夏らしい日本酒となった。「うらにし」は、この地域の不安定な気象のことで、地元では「弁当忘れても傘忘れるな」と言うらしい。



日本一の人気酒

風の森 愛山 807 真中採り

かぜのもり あいやま 807 まなかどり

<油長酒造株式会社>奈良県御所市
【特定名称】”生酒(純米奈良酒)”
【原材料】兵庫県特A地区産愛山
【使用酵母】7号酵母
【精米歩合】80%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アルコール度数】17%

80%精米で7号酵母を用いた「807」。低精米ならではのダイナミックな旨みを、絞らずに真中採りした一品。フルーティーでフレッシュな、風の森らしさを存分に感じることのできる一本である。



日本一の人気酒

DATE SEVEN SEASON2 Episode4

だてせぶん

<DATE7>宮城県おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド
【特定名称】純米大吟醸酒
【原材料】山田錦
【使用酵母】浦霞)宮城酵母 きょうかい12号酵母・伯楽星)自社酵母
【精米歩合】48%
【日本酒度】-
【酸度】-
【アルコール度数】15%

浦霞・伯楽星・勝山・墨廼江・萩の鶴・黄金澤・山和による、共同醸造プロジェクト「DATE SEVEN」。2021年で終わったかと思われたが、2025年、SEASON2として再始動。今回は、浦霞と伯楽星が、同じ原料米と精米歩合で共闘。2025年7月7日を抜栓解禁日と定めた。



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