【大七】だいしち　じゅんまいきもと　なまざけ

【仕様】無濾過生原酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】69％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜大七酒造株式会社＞福島県二本松市

大七酒造は、生酛造りを現代に継承し、磨き上げてきたパイオニア的存在です。とりわけ大七 純米生酛は、生酛造りの日本酒を代表する一本として、長年にわたり高い評価を受けてきました。生酛ならではの力強い酸と奥行きのある旨味、穏やかで品のある香りが調和し、食中酒としても完成度の高い酒質を誇ります。

通常の「大七 純米生酛」は、低温でじっくりと熟成させ、味わいが整った段階で出荷されますが、本品は生酒として瓶詰めされる特別仕様です。火入れを行わないことで、発酵由来の瑞々しさや張りのある旨味がより鮮明に表現されています。生酛の懐の深さと、生酒ならではの躍動感。その両方を味わえる、まさに限定ならではの一本です。

大七｜超扁平精米を編み出した生酛造り一筋の酒蔵

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【ロ万】かすみろまん

【仕様】純米吟醸酒（うすにごり生原酒）
【原料米】麹米：五百万石　掛米：夢の香　四段米：ヒメノモチ
【使用酵母】うつくしま夢酵母
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜花泉酒造株式会社＞福島県南会津郡南会津町

早春の風物詩「かすみロ万（かすみろまん）」は、福島・南会津の花泉酒造が手掛ける純米吟醸うすにごり生原酒で、優しい白く濁った見た目が印象的な一本です。会津産の五百万石・夢の香・ヒメノモチを使用し、福島県開発の「うつくしま夢酵母」で醸造。頑なに守り続ける絶滅しかけの伝統「もち米四段仕込み」により、甘みと旨味が豊かで、爽やかな発泡感を感じられるフレッシュな味わいが特徴です。冷やしても常温でも楽しめ、ぬる燗にすると甘みとコクが一層引き立つとも言われています。精米歩合は約55％、アルコール度数は約16度です。

SNSやレビューサイトでは、「華やかでフルーティーな香りとバランスの良い甘み・旨味」といった声が多く、特に初日に酸味を感じても時間を置くとまろやかになるという意見や、飲みやすさを評価するコメントが見られます。軽やかでスイスイ飲めるとの感想もあり、女性や日本酒初心者にも好評です。また、ラベルの華やかさや、季節の食事との組み合わせを楽しむ声も上がっています。

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【天明】てんめい　ばんげ　はなふぶき　おりがらみ　いちび　くらつばき

【仕様】純米吟醸酒（おりがらみ一回火入）
【原料米】会津坂下産華吹雪
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】±0
【酸度】1.5
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14.5%

＜曙酒造合資会社＞福島県河沼郡会津坂下町

天明の「中取りシリーズ」の第一弾「ichibi」。四季の花々に囲まれた酒造の空気を送り届けるために生まれた「蔵〇シリーズ」。「蔵椿」は冬季限定となる。会津坂下（bange）で育った「華吹雪（hanafubuki）」を用いたおりがらみ。フルーティーな甘みは苺のようでもある。

天明【てんめい】 坂下花吹雪 origarami ichibi 蔵椿 1800ml 【日本酒】 お酒
3960円（税込/送料別）
カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可
蔵〇シリーズ～蔵椿～
【日本酒・焼酎の小野酒店】

天明【てんめい】 坂下花吹雪 origarami ichibi 蔵椿 720ml 【日本酒】 お酒
2200円（税込/送料別）
カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可
蔵〇シリーズ～蔵椿～
【日本酒・焼酎の小野酒店】

天明　bange hanafubuki origarami ichibi 蔵椿 日本酒
2200円（税込/送料別）
カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可

【佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店】

天明　BangeHanafubuki Origarami ichibi　蔵椿　1.8L【要冷蔵】純米酒 日本酒 清酒 1800ml 一升瓶 福�
4223円（税込/送料別）
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【長左ヱ門商店】

天明　BangeHanafubuki Origarami ichibi　蔵椿　720ml【要冷蔵】純米酒 日本酒 清酒 四合瓶 福島 曙
2336円（税込/送料別）
カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可

【長左ヱ門商店】

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【にいだしぜんしゅ】にいだしぜんしゅ はつゆき

【仕様】生酒
【原料米】麹：自然栽培愛国　掛：自然栽培トヨニシキ
【使用酵母】蔵付き酵母
【精米歩合】85%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜有限会社仁井田本家＞福島県郡山市

自然栽培にこだわった米を、生酛汲出し四段仕込み。出来上がった日本酒はもちろん純米規格である。この「はつゆき」は、うすにごりで、甘酸っぱさが特徴。まさに初雪のようなはかなさをまとった日本酒となっている。

【ロ万】ぜろまん　じゅんまいぎんじょう　なまざけ

【仕様】純米吟醸酒（生酒）
【原料米】麹米：五百万石　掛米：夢の香　四段米：ヒメノモチ
【使用酵母】うつくしま夢酵母
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜花泉酒造株式会社＞福島県南会津郡南会津町

「もち米四段仕込み」のパイオニア「花泉酒造」。その看板である「ロ万」の一番に出てくる新酒がコレ。透明な甘みが印象的で、軽快に飲める。

【天明】てんめい なかどり ぜろごう

【仕様】純米酒（おりがらみ）
【原料米】瑞穂黄金
【使用酵母】うつくしま夢酵母F701+新うつくしま煌酵母+協会1001号酵母+協会ka8酵母
【精米歩合】77%
【日本酒度】-6
【酸度】1.9
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14.5%

＜曙酒造株式会社＞福島県河沼郡会津坂下町

1月中旬の参号まで続くシリーズで、零号は「僕らの誠」をテーマにする。早生品種の米「瑞穂黄金」を用い、高度なアッサンブラージュを経て、新米新酒第1号として登場。天明の中で、最も甘みと酸味が強調された商品となっている。

【山の井】やまのい　しろ　おりがらみ　なま

【仕様】おりがらみ生
【原料米】五百万石
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜会津酒造株式会社＞福島県南会津郡南会津町

2012年に「やわらかくきれいで飲みやすい」をコンセプトに登場した「山の井」。この「山の井 白」は、南会津の山々に雪が降りはじめるころに出てくる新酒。超軟水仕込みで、軽快な旨みがシルキーに広がっていく。

【ロ万】しもふりろまん

【仕様】純米吟醸酒（うすにごり原酒一回火入れ）
【原料米】麹米：五百万石　掛米：夢の香　四段米：ヒメノモチ
【使用酵母】うつくしま夢酵母
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜花泉酒造株式会社＞福島県南会津郡南会津町

雪の降る真冬に仕込まれたものを、ひと夏寝かせて霜が降りる頃に蔵出しする。今年は10月6日。グラスに注げば、あたかも初霜を見るかのように澱がひろがる。
先日、そのネーミングから連想して、霜降り牛と合わせてみたが、これがいける！

【冩樂】しゃらく　じゅんまいぎんじょう　あかいわおまち

【仕様】純米吟醸酒（一回火入）
【原料米】岡山県赤磐地区産雄町
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜宮泉銘醸株式会社＞福島県会津若松市

この時期に出てくる冩樂の火入れの雄町は、備前と赤磐の2種類あるが、どちらも人気であっという間に売り切れてしまう。この赤磐雄町は、冩樂らしい濃厚な甘みが、もっともうまく表現されたものではなかろうか。

【楽器正宗】がっきまさむね　ふぁじーぐりーん

【仕様】本醸造酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】麹米：60％　掛米：66％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%

＜合名会社大木代吉本店＞福島県西白河郡矢吹町

近年復活して人気となっている「楽器正宗」の銘の由来は、大正年間に宮内庁の雅楽師で君が代の作曲者とされる奥好義が「酒造りも楽器を奏でることも元は同じく神様への捧げ物」と言われたことにある。この「FUZZY GREEN」は、試験醸造の位置付けにある「JAM SESSION」シリーズの一つで、低グルテリン米である「春陽」を一部に使用する。アミノ酸が少ない雑味の抑えられた酒質となり、マスカットのような香りと瑞々しさが現れる。