すしだ からくちじゅんまい しちだ
【仕様】純米酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】協会901号
【精米歩合】65%
【日本酒度】+7
【酸度】1.57
【アミノ酸】1.19
【アルコール度数】15%
＜天山酒造株式会社＞佐賀県小城市
鮨などの魚料理に合う日本酒を、あの七田がつくり上げた。口に含めば米の旨みが広がり、料理の美味さを違和感なく演出してくれる。ぬる燗でも神！
「純米酒」カテゴリーアーカイブ
福乃友 炭酸割専用純米酒 Sour Dog（サワ―ドッグ）
ふくのとも たんさんわりせんようじゅんまいしゅ さわーどっぐ
【仕様】純米酒
【原料米】秋田県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】70%
【日本酒度】+1
【酸度】1.8
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜福乃友酒造株式会社＞秋田県大仙市
2025年7月1日より全国で販売開始。炭酸で割ると、米の旨みと酸味が絶妙なバランスで広がる。よく冷やして炭酸で割れば、夏場でも軽快に楽しむことができる。
五人娘 自然酒 生もと純米
ごにんむすめ しぜんしゅ きもとじゅんまい
【仕様】純米酒
【原料米】美山錦
【使用酵母】無添加
【精米歩合】70%
【日本酒度】-3～+1
【酸度】2.5～3.8
【アミノ酸】1.8～2.3
【アルコール度数】14%
＜株式会社寺田本家＞千葉県香取郡神崎町
自然酒への取り組みの原点となった純米酒。農薬化学肥料を使うことなく育てられた契約栽培米を使ってつくられる。
喜久盛 死後さばきにあう 生原酒
きくざかり しごさばきにあう なまげんしゅ
【仕様】純米酒（生酒）
【原料米】岩手県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%
＜喜久盛酒造株式会社＞岩手県北上市
「タクシードライバー」など、面白い商品開発で知られる純米酒蔵「喜久盛」。この商品は「キリスト看板ラベル」というもので、奇抜な商品群の中にあっても、特に目を引くデザイン。ただし、蔵元は信者ではないらしい。
強烈な言葉に臆しながらも、気になって手に取ってしまった私は、飲んでみてその意味を知った。なるほど、誰もが飲めるわけではないこんなに旨い酒を口にすれば、当然報いがあるはずだ。けれども、死ぬまで抱えていたい…
