2026-01-30 | 日本酒館＜美酒三百杯＞

【わかむすめ】わかむすめ　じゅうにひそく　うすにごり

【仕様】純米吟醸酒（無濾過生原酒うすにごり）
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15.5%

＜新谷酒造株式会社＞山口県山口市

「わかむすめ十二秘色うすにごり」が X（旧Twitter）上で話題になっています。注いだ瞬間のきめ細やかなうすにごり、ライチや青りんごのような華やかで爽やかな香り、しゅわっとした発泡感と上品な甘みが絶賛され、「好きすぎて即確保」「苺と最高に合う」「青りんごサワーのよう」など、熱い投稿が続出。復帰酒として飲むファンも多く、バズりまくっています。
「わかむすめ十二秘色うすにごり」を醸す新谷酒造は、小さいながらも近年の山口県新酒鑑評会で最優等賞を獲得するなど、実力は折り紙つき。人気も急上昇の、西の名酒どころ山口に現れた新星です。主力の「わかむすめ」シリーズの、この「十二秘色」は、十二単のかさねの色目の一つである伝統色「秘色（ひそく）」に由来、中国唐代の青磁の神秘的で優美な淡い青緑色を指し、日本古来の繊細な美意識を表すものです。この名を冠したことで、上品で奥深い味わいを表現しています。