【ゆきの美人】ゆきのびじん じゅんまいしゅ えくすとら
【仕様】純米酒
【原料米】麹米：百田 掛米：酒こまち
【使用酵母】蔵付酵母
【精米歩合】麹米：40% 掛米：60%
【日本酒度】+7
【酸度】1.6
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜秋田醸造株式会社＞秋田県秋田市
定番の純米酒は麹米も60％精米となるが、これは40％精米とする。米不足からしばらく作られなかった仕様の純米酒であるが、約3年ぶりに登場。純米酒本来の旨みを残しながらも、透明感がハンパない。
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