旬の日本酒 十旭日|純米吟醸 佐香錦55 2021年11月27日 uranari コメントする じゅうじあさひ じゅんまいぎんじょう さかにしき55 旭日酒造(島根県出雲市) 純米吟醸(精米歩合55%:佐香錦) 佐香錦は、島根県で開発された酒米。酒造の神として信仰される、地元の佐香神社に由来する名前である。ちなみに旭日酒造は、出雲大社の御神酒を醸造する酒造でもある。