明鏡止水垂氷｜厳寒搾りの研ぎ澄まされた味わい

【明鏡止水】めいきょうしすい　たるひ

【仕様】純米酒
【原料米】兵庫県産山田錦
【使用酵母】金沢酵母
【精米歩合】65％
【日本酒度】+5
【酸度】1.6
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜大澤酒造株式会社＞長野県佐久市

山田錦65%精米の純米酒。厳寒に搾るために「つらら」の意の「垂氷」の銘がある。冷やでも燗でも旨い。