だっさい じゅんまいだいぎんじょう45
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】45%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%
＜株式会社獺祭＞山口県岩国市
獺祭の用いる酒米は、酒米の王「山田錦」。純米大吟醸45は、獺祭のスタンダードモデル。1990年に登場して以来、獺祭の名声をほしいままにしてきた獺祭の定番「獺祭 純米大吟醸50」の精米歩合を、50％から45％に引き上げ、シャープさを増して2019年4月に刷新。
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