かぜのもり あるふぁしりーず
＜油長酒造株式会社＞奈良県御所市
奈良の伝統技法菩提酛と、独創的な技法をかけ合わせた日本酒の可能性を追求した商品で、「ALPHA 1」から「ALPHA 8」まである。
【ALPHA 1】「次章への扉」
秋津穂70%精米の低アルコール酒。
【ALPHA 2】「この上なき華」
秋津穂22％の仕込水の個性が感じられる仕様。
【ALPHA 3】「世界への架け橋」
「風の森」では珍しい火入れ商品。
【ALPHA 4】「新たなる希望」
独自開発の「氷結採り」で日本酒を分離。
【ALPHA 5】「燗 SAKE の探求」
「風の森」唯一の燗酒設計。
【ALPHA 6】「6号への敬意」
「風の森」唯一の6号酵母仕込み。
【ALPHA 7】「一期一会」
ブレンドを楽しめるように設計したもの。
【ALPHA 8】「大地の力」
独自の「アモルファス製法」で玄米仕込み。
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