純米酒　神亀

神亀を代表する純米酒。2年以上の常温熟成期間を経て、丸みを帯びながらも、切れ味鋭い。常温でも美味いが、燗にするとふくよかさが増す、燗上がりする酒。純米酒の代表格。

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「夏子の酒」にも登場した純米酒を極める神亀

神亀（しんかめ）埼玉県蓮田市　神亀酒造株式会社

1848年創業の神亀酒造は、蔵の裏手にあった天神池に棲む神の使いの亀に因んだ銘柄「神亀」で知られる。
1968年、米不足の時代にようやく許可を得て、純米酒造りを開始。1975年、三増酒造りを廃止。1987年、全量を純米酒に変え、全国初の全量純米蔵になったことで知られている。「夏子の酒」にも登場。もうひとつの神亀酒造のブランド「ひこ孫」も、全国的な人気を誇る。

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ひこ孫　純米大吟醸

3年以上の熟成酒に冠せられる「ひこ孫」。この純米大吟醸は、神亀酒造の最高峰。2016年パーカーポイント92PP。ややひかえめな果実香は心地よく、果実様の旨みが滑らかに口に広がって行く。キレも良し！

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