仙禽オーガニックナチュール｜古い製法をもとに復活した超自然派日本酒

せんきん　おーがにっくなちゅーる

＜株式会社せんきん＞栃木県さくら市

古い製法をもとに復活した超自然派日本酒と位置づけられる。栃木県さくら市産のオーガニック米・亀の尾をほとんど精米せず（精米歩合90％）蔵付酵母で木桶を使って醸す生酛造りで、麹米に玄米を使った「片白（かたはく）」を意識する。2016年に発売開始された本品の他、以下の3種を含めて4種類がある。

【0:nigori】2020年夏誕生の濁酒。
【W:kijoshu】2020年秋誕生の貴醸酒。
【X:sparkling】瓶内二次発酵発泡性日本酒。