越乃寒梅|昭和を彩った幻の酒

越乃寒梅 普通酒 白ラベル

日本一の人気酒昭和の時代、絶対的な人気を誇り、長らく入手困難な日本酒として知られた「幻の酒」がコレ。1963年の「週刊朝日」に取り上げられ、地酒ブームを作った。普通酒でありながらも吟醸造りで仕上げられ、「尻ピンの酒」と呼ばれる。究極の食中酒。

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地酒ブームを作り「幻の酒」となった越乃寒梅

越乃寒梅(こしのかんばい)新潟県新潟市 石本酒造株式会社

おいしい日本酒が見つかる最新トレンドと飲み方ガイド国策でいわゆる「三倍醸造」の日本酒が幅を利かせていた中で、本来の酒造りを貫き、1960年代にブレークした。そのきっかけは、雑誌「酒」の編集長であった佐々木久子氏が越乃寒梅に注目し、同誌で「幻の酒」として取り上げたことだと言われている。佐々木久子氏の越乃寒梅への熱の入れようは、1963年の「週刊朝日」に取り上げられ、地酒ブームを作るきっかけとなった。

越乃寒梅のふるさと亀田郷は、江戸時代から梅の名所として知られていた。雪国新潟の寒さに堪え、凛とした美しさを放つこの梅の花が、越乃寒梅の名の由来となっている。
その越乃寒梅は、明治40年に「農作業に励む亀田の人々に喜んでもらえる酒を造る」との思いで誕生。戦後、精米歩合87%規制があったころも80%まで精米し、新潟財務局鑑定官田中哲郎氏の指導の下で、「きれいだが旨味のある酒造り」を実直に行っていた。「酒の博士」として知られた坂口謹一郎氏には、「美酒は水に似たり」と称えられている究極の食中酒である。
現在でもそのスタンスは変わらず、料理の味を引き立てる日本酒を最上とし、「あー、旨かった」のひと言のために連綿と実直に醸し続けられている。

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越乃寒梅 灑 純米吟醸

日本一の人気酒2016年6月1日、越乃寒梅通年商品として、45年ぶりの新作が発表された。その名も「さっぱりした」という意味を持つ「灑(さい)」。淡麗で飲みやすい越乃寒梅らしさはそのままに、6月17日に発売。

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