でわざくら かれさんすい
出羽桜から「大吟醸 古酒」が出たのが1982年。そして、1984年には「出羽桜 三年熟成大古酒 枯山水」を発売している。さらに出羽桜酒造創業120周年を記念して2013年に出たのが「出羽桜 特別純米 枯山水 十年熟成」。2020年には、30年ものの「出羽桜 特別本醸造 枯山水 悠久の風」が誕生している。現在では、「出羽桜 ヴィンテージ・サケ・コレクション」として、日本酒が時を経てどのように変化して行くのかが分かる、3年熟成・8年熟成・12年熟成をセットにした商品もある。
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