古伊万里前 propulsion｜未来への推進力を与えてくれる一本。いま注目の酒蔵から

【古伊万里】こいまり　さき　プロパルション

【仕様】生酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜古伊万里酒造有限会社＞佐賀県伊万里市

佐賀県伊万里市に蔵を構える古伊万里酒造は、「地元に根ざし、時代に挑む」姿勢で近年とくに評価を高めている酒蔵です。伝統的な淡麗辛口だけにとどまらず、現代的な感性を取り入れた酒質設計で、若い飲み手や飲食店からも支持を集めています。国内外の鑑評会での受賞歴や、食中酒としての完成度の高さは、古伊万里酒造の実力を裏付けるものと言えるでしょう。

そんな蔵の挑戦的な一本が「古伊万里前 propulsion」です。「前（さき）」は、「これからの古伊万里酒造」を示すシリーズ名であり、蔵の未来志向を象徴しています。そして「propulsion」とは英語で「推進力」「前へ進む力」を意味する言葉。伝統に安住せず、自らを押し出すエネルギーを酒に込めたネーミングです。

味わいは、立ち上がりにフレッシュで伸びやかな香りが広がり、口に含むと透明感のある旨みとシャープなキレが共存します。軽快でありながら芯のある設計は、まさに「推進力」を感じさせるもの。和食はもちろん、洋食やスパイスを効かせた料理とも相性が良く、食卓を前へと進める存在です。

「古伊万里前 propulsion」は、古伊万里酒造が積み重ねてきた評価と、次の時代へ踏み出す意志を同時に味わえる一本。蔵の「今」と「これから」を映す、日本酒の現在地を感じさせてくれます。